哪些魚刺少又鮮美
魚含有豐富的蛋白質,以及其它營養成分，所以吃魚對身體來説是非常好的，因此很多人都會把魚作為家庭主要的食物，經常在人們的餐桌上面出現。但是魚雖然好吃，營養豐富，但是魚刺很多，吃起來很麻煩，尤其對於老人和孩子來説，魚刺太多吃起來的話非常不方便。那有沒有哪些魚是魚刺少又好吃呢？今天我們就一起來了解一下有哪些魚是鮮美好吃，魚刺又少的吧。
哪些魚刺少又鮮美
1.鱈魚
鱈魚來自於深海，是深水魚中的一種。鱈魚的魚皮肥厚，肉質較嫩，魚刺非常少，只有脊部一根大骨和腹部一些骨頭，其餘都是純肉，所以特別適合老人孩子或者不太會吐魚刺的人羣食用。可以做清蒸鱈魚，
具體的製作方法是：將鱈魚切段洗乾淨，然後放入到蒸盤中，在上面放入葱段和薑片，撒上適量的鹽和味精，加入料酒，隔水蒸。大約蒸10-15分鐘後，魚肉就完全熟了。這時候可以關火讓它在鍋裏燜一會。最後在吃的時候倒入一些芝麻油提香就可以了。清蒸的鱈魚肉質嫩，味道鮮，十分好吃。
2.清江魚
清江魚是淡水魚，但是和很多淡水魚是有區別的，清江魚的魚刺比較少，吃起來肉質也比較嫩，味道比較鮮美，可以做烤魚。
具體的烹飪方法是：將清江魚去鱗去鰓洗淨瀝乾血水，然後用料酒、鹽、糖、生抽、葱薑蒜，五香粉醃製一下。大約2-3小時以後，拿出瀝汁後，放入油鍋中炸至兩面金黃待用。將白菜、粉皮、豆芽菜、洋葱、青椒加入調料翻炒，然後將炸好的魚放入一起翻炒，最後淋上熱油，放入烤箱烤5分鐘，一道烤魚就做好了。用清江魚做的烤魚吃起來味道鮮美，而且魚刺特別少，吃起來也特別方便。
3.剝皮魚
剝皮魚是深海魚中的一種，因其吃的時候需要將魚皮剝掉，只吃魚肉而得名。剝皮魚的魚刺非常少，只有脊骨，所以適合喜歡吃魚又不會去魚刺的人羣。可以用剝皮魚燒一道糖醋剝皮魚。
具體的製作方法是：將剝皮魚洗乾淨之後放入一些鹽和料酒以及葱薑蒜醃製一下。在油鍋裏放入油，待油温上升後，放入適量的白糖進行翻炒，當鍋裏的白糖冒出金黃色的氣泡的時候，就可以將醃製過的剝皮魚放入油鍋中進行翻炒，並放入生抽，醋，加以調味。出鍋前勾芡上白芝麻，一道糖醋剝皮魚就做好了。
以上幾種魚都是魚刺比較少，但是吃起來也味道鮮美的魚的品種和製作方法。其實市場上魚刺少的魚還有很多，比如大馬哈魚、豆腐魚、鰣魚、鰻魚等，有沒有發現 其實絕大多數魚刺少的魚都是來自深海的魚種，而我們常見的淡水魚多是魚刺較多的，當然味道也是非常鮮美的。如果喜歡吃魚又不會挑魚刺的小夥伴，建議選擇上面幾種魚來食用 或者自己再發現一些魚刺少的魚去食用。
