家常做法教給你，蛇肉怎麼做才好吃

很多人非常害怕蛇，但是蛇肉也具有一定的營養價值，而且如果烹飪的方法得當的話，吃起來是非常美味的蛇肉當中可以幫助我們延年益壽，減緩我們衰老的速度，而且蛋白質含量豐富，因此營養價值非常高，下面就給大家介紹一下蛇肉怎麼做才能做更好吃。

蛇肉怎麼做才好吃

一、食材

想要做蛇肉的話，第一時間選擇的就是比較健康無毒的蛇類，我們在菜市場的時候，可以選擇一些個頭比較小無毒的蛇，請菜市場的人幫忙處理乾淨，因為有些人可能自己處理不好或者是處理方法不當，影響後續的料理過程。

除了蛇肉之外，我們還需要準備八隻青辣椒，適量的五香粉，雞精，鹽，食用油和料酒等等。

二、製作方法

1.買好蛇之後，我們可以請菜市場的人幫忙處理乾淨，我們一定要把他的血污清洗乾淨，然後去掉他的蛇頭和內臟。

2.蛇殺死之後一定要去除表面的鱗片，因為石林非常的硬，對於後續的料理是非常不利的，而且吃起來也完全沒有任何的口感，所以刮掉鱗片是非常重要的一步。在刮蛇鱗的時候可以先用熱水澆注一下，把它放在熱水裏面，大概一分鐘之後撈出來，可以很快的去掉它的蛇鱗。

3.去掉蛇鱗的時候，我們可以把它切成段狀，然後起鍋燒油，加入雞精，料酒，五香粉以及鹽等加入蛇，放在小火裏面進行煸炒。

4.大概煸炒幾分鐘之後就可以倒入一定的清湯，然後改用小火慢慢的燉煮，直到蛇肉7成爛之後就可以把蛇肉取出來，留下原來的蛇湯。

5.把事先準備好的青辣椒進行切斷，放在熱鍋裏面進行爆香。

6.加入之前煮好的蛇肉，用中火可以炒出一定的香味，然後加入一定量的蔗糖，加入鹽之後進行調味，如果發現水分較少的話可以加更多的蛇湯，然後淋上一定的香油就可以出鍋了。

上面給大家介紹了蛇肉怎麼做才好吃，是一種比較方便的家常做法，注意並不是所有的人都可以吃蛇肉的，尤其是小孩子，千萬不要吃蛇肉，不然的話，對小孩子的身體有一定的影響，而且吃完蛇肉之後千萬不能喝酒，不然的話兩者在體內反應，對自己身體有一定的刺激性。