今天教給你，燒芹菜的做法
燒芹菜的做法你知道幾種呢，不知道大家平日裏是不是有吃芹菜的習慣呢，芹菜的營養價值非常的高，平日裏如果腸胃條件不是很好的花啊！也是可以多吃一些芹菜的呢，芹菜中含有豐富的維生素和纖維素，多吃些芹菜對補充營養元素非常有好處。
一、燒芹菜的做法
主料：鯉魚1條、芹菜100克
輔料：食鹽1勺、生抽10克、植物油100克、料酒30克、味精2克、青蒜50克、姜20克、辣椒2個、水適量
做法
1、鯉魚去魚腸、魚鱗和魚腮
2、兩面切上刀口，用食鹽、料酒、生抽抹勻置二小時入味
3、切點芹菜，大蒜，姜，辣椒絲。
4、多放油，下入醃製好的魚
5、翻面
6、半煎半炸兩面煎黃煎熟
7、放進辣椒和薑絲
8、吃更的再撒點辣椒粉，淋上生抽
9、放進青蒜和芹菜，再放點鹽讓芹菜入味
10、放清水
11、煮一分鐘，調點味精出鍋
12、裝盤上桌
煮的時候翻一次面，將魚的兩面煮入味。
二、芹菜的營養價值
芹菜含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪和礦物質，據測定每100克鮮芹菜的食用部分中含蛋白質0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物5克、鈣37毫克、鐵4.1毫克、維生素C10毫克，還有胡蘿卡素及具有特殊香味可增進食慾的揮發性芳香油。
人們在食用芹菜時常把葉子丟棄，僅食葉柄，實際上，這是一種極大的浪費，據營養學家測定葉子中13個營養成分有10個指標高於葉柄。
芹菜味道清香、甘涼，具有平肝清熱、消炎、健胃利血、降壓、鎮靜等功效。尤其是血壓高的人經常食用芹菜對降低血壓有明顯療效。另外，芹菜葉柄中纖維素的含量比一般蔬菜都高。纖維素對人體雖無營養價值，但近代醫學已經證明纖維素可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，利於體內一些有毒的廢棄物質迅速排出體外，降低腸癌的發病率。因此，營養學家從人類健康角度出發把纖維素列為人體必需的第七大營養，即糖、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水、纖維素。
芹菜質脆清香，營養豐富，種植容易，效益不低。由於市場需求量的劇增、栽培面積的擴大、栽培形式的多樣化，目前芹菜已經達到週年上市。隨着食用量的增加，食用方法也在不斷地變化，目前除傳統的涼拌、炒食外，湯食、做餡、醃漬。甚至葉柄經過壓榨後將汁液經過處理做成飲料。
燒芹菜的做法是不是在上面的文章裏已經介紹的十分詳細了，大家是不是已經躍躍欲試了嫩，那麼趕集你去超市購買芹菜再在家裏做最簡單最基礎的嘗試了吧，如果有條件的話可以更多的進行嘗試，平時一定要注意自己家人和自己的身體健康。
