巴沙魚多少錢一斤，巴沙魚有苦味是怎麼回事

巴沙魚是一種跟龍利魚長得非常像的魚類。它們都有共同的特點就是肉質細嫩，而且最主要的是沒有刺。非常的適合老人和小孩。巴沙魚是屬於低脂的食物，怎麼吃都是不會胖的。那麼今天我們主要來了解一下巴沙魚有苦味是怎麼回事？巴沙魚多少錢一斤？

一、巴沙魚有苦味是怎麼回事

1.一般情況下巴沙魚的肉質非常鮮美，不會發苦。

2.如果是泡藥過度的巴沙魚柳可能會發苦，所以在購買的時候要仔細看魚柳的紋理，泡藥過度的巴沙魚柳紋理比較模糊，而珍貴的巴沙魚柳紋理是比較清晰的。

3.巴沙魚是可以用來做魚丸的，一般情況下是不會發苦的。

二、巴沙魚多少錢一斤

巴沙魚多少錢一斤新鮮冷凍的巴沙魚七八元一斤，一般價格都在10/斤左右。加工成巴沙魚柳之後價格會稍貴一下，一般售價在14-20元/斤。

需要注意的是，巴沙魚外形與我國珠江水系產的白骨魚極為相似。加工成魚柳後，肉質白嫩、無鱗少刺，與龍利魚口感類似，不是專業人士基本無法分辨，因此就有商家稱其為“龍利魚柳”，混淆視聽。

巴沙魚肉質細嫩、刺很少，適合各種人羣食用。但是目前中國沒有大規模養殖巴沙魚，市場上的巴沙魚都是冷凍的魚肉。冷凍的魚、肉大多會添加保水劑，用來防止魚、肉類在冷凍時細胞內液體結晶和解凍後水分流失變形。保水劑對人體有害，所以儘量不要經常給寶寶吃冷凍的巴沙魚肉。

近10年越南巴沙魚養殖面積已擴大到近6000公頃，產品出口至歐盟、美國、中國等全球151個國家。巴沙魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。當年苗種經一年飼養可長至500—800克，次年可長到1500—2000克，最大個體可達15公斤。

今天給大家介紹的巴沙魚有苦味是怎麼回事？巴沙魚多少錢一斤？這兩個問題，你們應該都知道答案了吧。巴沙魚可以用蒸的方法來做，這樣做出來的巴沙魚低脂低卡，吃多少都是不會胖的，健康又營養。而且做法非常的簡單，快跟着小編一起來試試吧。