還有很多關於茼蒿的做法你知道嗎，青炒茼蒿
幾天給大家介紹一種青菜的做法——茼蒿。茼蒿，在古代也叫做皇帝菜，它能夠調胃健脾、降壓補腦，經常常吃茼蒿，還對貪多咳嗽、脾胃失和、記憶力減退等有明顯的療效。那有的小夥伴問，除了青炒茼蒿這種做法，還有沒有別的做法，當然是有啦。一起來看看吧。
青炒茼蒿，還有很多關於茼蒿的做法你知道嗎
一、青炒茼蒿的做法
材料：茼蒿、植物油適量、葱1棵、姜少許、蠔油2勺
1、茼蒿去除老莖和黃葉，洗淨
2、切成合適的段
3、葱姜切末待用
4、炒鍋放油，爆香葱姜
5、下入茼蒿快速翻炒幾下，茼蒿會變軟
6.加入蠔油繼續翻炒
7、翻炒均勻，半分鐘就好了
8、裝盤就可以吃了
二、茼蒿蝦皮豆腐湯
材料: 茼蒿250克、豆腐1塊、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、姜1片 做法:
1、準備好所需材料，茼蒿摘去老葉沖洗乾淨，將茼蒿切成寸段，茼蒿杆和葉分開放
2、將豆腐沖洗一下，切成小塊待用，姜切末，蝦皮投洗乾淨
3、鍋加水燒開，下入蝦皮、薑末、燒開、煮5分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來，下入豆腐燒開，煮5分鐘
4、下入茼蒿杆撥散，燒開，茼蒿杆和葉的熟制時間不一樣，先下茼蒿杆煮再下入茼蒿葉煮，這樣不會把茼蒿葉煮過火
5、下入茼蒿葉撥散，燒開，關火，加入鹽調味，淋入香油攪均即可
三、白灼茼蒿
材料：茼蒿300克、小米辣2個、油適量、鹽適量、蒸魚豉油3湯匙、葱1段 做法：
1、將茼蒿摘去老葉洗淨，把根部切去一小段，辣椒切成辣椒圈，葱切葱絲
2、鍋加水燒開，加入少許鹽，下入茼蒿焯水，待茼蒿顏色變深綠，將茼蒿撈出
3、放在冷水中投涼，撈出攥淨水，將茼蒿放在盤內，將葱絲放在茼蒿上，將辣椒圈放在葱絲上，淋入蒸魚豉油
4、鍋加油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油澆在辣椒圈和葱絲上即可
四、肉絲炒茼蒿
材料：茼蒿300克、豬肉100克、油鹽適量、大蒜4瓣、 做法：
1、準備好所需材料，將茼蒿擇洗乾淨，將豬肉切成絲
2、鍋加水燒開，下入茼蒿焯水，待茼蒿顏色變深綠，至斷生，將茼蒿撈出，放在冷水中投涼，撈出攥淨水
3、將茼蒿切成寸段，鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒，將肉絲炒至顏色變白
4、下入蒜蓉炒香，下入茼蒿、鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
五、雞蛋炒茼蒿
材料：茼蒿300克、雞蛋3個、油鹽適量、大蒜3瓣 做法：
1、將茼蒿摘去老葉，用水沖洗乾淨
2、鍋加水燒開,加入少許鹽，下入茼蒿焯水，待茼蒿顏色變深綠，至斷生，將茼蒿撈出，放在冷水中投涼，撈出攥淨水
3、把茼蒿切成寸段待用，將雞蛋磕入碗內打散
4、鍋加油燒熱，下入雞蛋液攤開，待蛋液凝固，再翻炒成塊，盛出待用
5、鍋內在添加少許油燒熱，下入蒜末炒香，下入茼蒿快速翻炒均勻
6、下入雞蛋塊，鹽快熟翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
六、豆腐拌茼蒿
材料：豆腐1塊、茼蒿1把 、辣椒油1湯匙 、香油1/2湯匙、鹽3克、味精少許、做法：
1、食材備齊，茼蒿擇洗乾淨，鍋加水燒開，加入少許鹽，下入茼蒿焯水至顏色變深綠
2、將茼蒿放在冷水中投涼，撈出瀝水，將茼蒿切成2釐米的段待用
3、鍋內水重新燒開，下入豆腐煮10分鐘，將豆腐放在冷水中投涼，將豆腐切成丁，
4、將豆腐丁和茼蒿段放在大碗內，加入辣椒油，香油，鹽，用筷子輕輕翻拌均勻即可，盛出裝盤
無論是青炒茼蒿，還是其他做法，今天，小編都給你介紹了。怎麼樣，有沒有食指大動的感覺呢？而且吃茼蒿還有那麼多的好處，無論是對大人還是小孩都是不可多得的食物哦！那還猶豫什麼呢，趕緊收藏起來吧，以後就可以變着法兒給家人做一做了。
