你知道嗎？，梭子蟹怎麼燒
隨着我們對生活質量要求的提高，我們對各種吃的食物的要求也在不斷的提高着。不管是吃的還是喝的，我們在追求者味覺上的享受的同時，有時還會想要自己製作這些美食從而滿足自己。當你吃到非常好吃的梭子蟹的時候，你想不想知道梭子蟹是怎麼燒的呢？
下面我們將為你介紹梭子蟹怎麼燒的，怎麼烹製梭子蟹好吃。
一、爆炒
調料：精製油、麪粉、鹽、老抽醬油、葱姜、料酒;
烹飪方法：
1、洗淨梭子蟹，每隻切成兩段;
2、將切開的梭子蟹刀口用麪粉封一下;
3、熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油;
4、煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、葱姜、水;
5、加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。
二、鐵板
主料：母梭子蟹(750克左右)
調料：咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、薑片、葱段、麪粉;
烹飪方法：
1、蟹切8塊，拍上面粉，入七成熱的油中炸熟;
2、鐵盤燒熱，包上銀紙待用。3.油鍋中投入葱薑末炒香，倒入對成汁的調料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數下，澆上麻油，裝盤即可。
製作關鍵：鐵板要加熱，使菜餚更芳香。
三、韓式
主料：梭子蟹;
配料：韓國泡菜、葱絲;
調料：、味精、料酒。
烹飪方法：
1、梭子蟹宰殺洗淨，切成塊，泡菜切成片;
2、把梭子蟹和泡菜一起放在盤中，加入少許清水，鹽、味精和料酒;
3、把梭子蟹蓋上保鮮膜，入微波爐轉熟取出，撒上葱絲，淋上熱油，即可。
菜餚特點：泡菜微辣，梭子蟹鮮嫩。
四、豆豉梭蟹炒年糕饗宴
原料：新鮮梭子蟹3只、年糕150克、葱姜適量、豆豉1小勺、生抽1小勺、鹽1/2小勺、糖1/2小勺、白酒1/2小勺、油1大勺
做法：
1、挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然後將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半;
2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製一下，年糕放入清水中浸泡10分鐘;
3、鍋裏放一大勺油，油熱後將切好的葱姜下鍋爆香，將醃製好的螃蟹入鍋翻炒，加入1小勺生抽調味，加入1小勺豆豉翻炒均勻;
4、鍋中加入一碗水，將年糕放入鍋中和螃蟹一起煮，等到年糕煮軟，湯汁粘稠時，加入1/2小勺糖，翻炒均勻即可出鍋。
看了上面文章中對“梭子蟹怎麼燒”這個問題的解答，你對怎麼烹製梭子蟹這種海鮮產品有了一定的瞭解了吧。與此同時，在你烹製梭子蟹的時候，還應該注意一些其他的內容，比如在挑選蟹的時候一定要多加註意，死亡時間過長的蟹一定不能吃。
