怎麼做雪糕

雪糕可以説是日常生活中比較常見的食物，無論是烈日炎炎的夏天還是北風呼嘯的冬天，吃一個雪糕都是不錯的選擇。一般情況下，我們都是去外面買雪糕吃，卻沒有嘗試過自己動手做雪糕是什麼感覺。接下來的這篇文章就教給大家怎麼做雪糕。

一、怎麼做雪糕

炎熱的夏季馬上就到了，自制雪糕可以免去添加劑的傷害，用什麼水果您隨意，切成顆粒最後加入，好吃看得見，做好了別忘記交作業呦。

1、用料

淡奶油 150g，自制無糖酸奶 150g，櫻桃果粒 50g，芒果果粒 50g，細砂糖或蜂蜜 80g

2、做法

將櫻桃中洗淨切成顆粒。

芒果切成顆粒。

酸奶加糖或蜂蜜攪拌均勻至融化。

淡奶油打至六、七分發，剛出現紋路的流動狀態即可。

將酸奶倒淡奶油中。

攪拌均勻後分成兩等分。

把一份加入芒果粒。

另一份加入櫻桃粒。

裝入雪糕模具中，輕輕震動，趕出裏面的氣泡。

蓋好，放入冰箱冷凍一夜。

吃的時候拿到室温一會兒即可脱模。

口感綿軟，果味濃郁。

3、小貼士

沒有自制酸奶，也可以買現成的，如果含糖，可以適當減少配方糖量，製作的過程可以品嚐一下甜度，口感略甜些，冷凍之後味道會變淡些。

由於加入的淡奶油較少，建議使用雪糕模具製作，否則會硬一點。

二、雪糕的做法

1、巧克力脆皮草莓雪糕

1個蛋黃+20g細砂糖+香草精油少許攪拌至發白~

100ml牛奶煮至快沸騰，倒入步驟1中，邊快速攪拌邊倒入

回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡,即可關火~加熱期間需要用刮刀不停攪拌,完成後過篩冷卻

100ml淡奶油稍微打發後，加入步驟3中混合均勻，加入自制的草莓醬適量，稍微混合，倒入裱花袋中，擠入模具中冷凍

好時脆皮巧克力醬倒入杯中，雪糕脱模後蘸醬，低調對於的巧克力醬，撒上凍乾草莓丁，完成~

2、榴蓮雪糕

1個蛋黃加15g細砂糖(榴蓮好甜不加都可以)攪拌至變白~

100ml牛奶+50ml淡奶油煮至快要沸騰,倒入A中,邊快速攪拌邊倒入~

回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡即可關火,期間也需用刮刀不停攪拌,完成後隔冰水降温~

加入泥狀榴蓮肉250g,混合均勻入模冷凍~

3、枝冰棒

荔枝剝皮去核後用原汁機榨汁,榨出來的汁兒是乳白色的,甜度非常高,滴一些檸檬汁,再切一點荔枝肉加入混合,直接倒入模具中,加點紅醋栗or覆盆子增加色彩,冷凍即可

看了以上介紹的幾種雪糕，相信大家已經知道怎麼做雪糕了吧。如果條件允許的話，就親自動手去做一下雪糕吧，畢竟和烹飪一道大菜相比，製作一個屬於自己的雪糕還是比較輕而易舉的事情的。感興趣的朋友們趕緊動手做吧！