除夕吃什麼

一轉眼又到了舊的一年離去新的一年開始的時候，奔走在繁忙都市裏的你或許也應當停下腳步迎接除夕這除舊迎新的時刻。俗話説民以食為天，在這新春佳節的日子裏除了放鞭炮貼春聯之外，一桌熱騰騰的年夜飯想必是對於辛苦勞碌的一年最好的慰藉了。還在為了除夕吃什麼而發愁嗎？今天小編將為大家介紹常見卻十分美味可口的除夕佳餚，一起來看看吧！

除夕吃什麼

一、餛飩

新年吃餛飩取其開初之意。傳説盤古氏開天闢地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

二、餃子

是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。後來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。

三、長面

也叫長壽麪，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切麪食都叫做餅，所以湯麪起初也叫湯餅，開始的面片不是擀成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裏撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用案板擀麪，才逐漸有了長面、短面、乾麪、素面、葷面、掛麪。

三、元宵

又名湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形(可往裏加入不同口味的餡)，再放入鍋裏煮食，寓意團團圓圓。元宵一般當早點或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。

不少地方在吃年飯的時候還搭配些副食品，要想討個吉利的口採。吃棗(春來早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來)，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽開泰)，吃花生(長生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……當然，的年夜飯品種就更加豐富了，什麼雞鴨魚肉、山珍海味，大約一年中能見到的最好的菜餚都擺上了餐桌。

按照民間的傳統習慣，中國各地的年夜飯食俗各不相同：北方人吃餃子，南方人吃米糰子、水磨年糕，江浙和閩粵等地初一吃元宵，或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋;廣東潮州人初一吃當地特有的“腐圓”;回族人正月初一吃麪條和燉肉，初二才吃餃子。

除夕吃什麼

一、年糕

春節食年糕的風俗，興於宋代，盛於明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。

二、魚

春節吃魚可是有講究的，預示着年年有餘，所以春節吃魚是老北京人的一項習俗。

以上便是關於除夕之日的各色美味佳餚的推薦，相信在瞭解了這些年味十足又營養豐富的食物之後各位一定不會因為除夕吃什麼而發愁。倘若你有更多別有心意的除夕食物推薦，歡迎跟小編一同分享哦！