麥乳精是什麼你知道嗎
麥乳精是什麼？是用來幹什麼的？對於我們人體究竟是有利的還是有害的呢？相信很多小夥伴看到“麥乳精”這幾個字都很困惑吧，因為很多人都沒聽過，所以更不用説有所瞭解了。不用擔心，下面就由小編給大家做一個詳細的介紹吧，想要了解的話就往下看哦。
麥乳精是什麼
它是以乳粉、煉乳、麥糠、可可粉為主體，添加蛋粉、奶油、檸檬酸、砂糖、葡萄糖、維生素等成分，經真空或噴霧乾燥製成的一種速溶含乳飲料
原料性質
“麥乳精”原名“樂口福”。除出口產品仍用原來麥乳精名稱外，國內銷售改稱為麥乳精，這裏也有一定的現實意義，它系根據配方中原料性質決定的。
1. “麥”：所謂麥就是指麥乳精原料中麥精而言，它是以二梭大麥為主要原料，其生產所用量要比生產飴糖的比例約大6倍以上。生產麥精時，將這種大麥經過發芽、焙制、糖化等工藝。所以用麥精生產的麥乳精，有一股麥芽清香味道，而這種香味是有些食用香精所不可比擬的。
2. “乳”：所謂乳就是麥乳精配方中所用的奶油、奶粉、煉乳等原料，這些都是從新鮮牛乳加工、提煉的，是乳中的精華，也是麥乳精的主要營養成分。
3. “精”：所謂精就是講生產麥乳精時所用的葡萄糖、飴糖、麥精等原料，這些原料都有一定的糊精含量，糊精介於澱粉和糖化的中間產物，在製造過程中經真空烘焙後所產生一陣陣的撲鼻而又不易散出的香氣、甜氣味。
顧名思義，麥乳精用含有麥乳精原料的成分，而冠其“大名”是名副其實，理所當然的。
工藝流程
配料 烊糖 乳化(均質)真空脱氣 上焙下烘 冷卻 粉碎 包裝
產品特點
由於營養比較豐富、顆粒疏鬆、溶解性好、衝飲便利，既能熱飲又能冷飲，是家庭及旅行中、四季皆宜的飲料食品。飲時香味濃郁，食後又能充分吸收，這一獨特優點是有的飲料遠所不能及的。有些製品還添加各種維生素、磷、鈣等成分予以強化，還允許有少量的磷酸氫鈉、檸檬酸。麥乳精易溶於熱水中，加水衝調後即能成為一種具有人們所喜愛的芳香風味營養飲料。麥乳精的稀釋度為含幹物質約15%，每100毫升衝調液具有270～300焦耳發熱量，與消毒牛奶相近似。
宜食和禁忌
由於其主要原料為牛奶、奶油、麥精、蛋粉、砂糖、葡萄糖等，有些製品還添加各種維生素、磷、鈣予以強化。因此具有養脾胃、助消化等功效，還有助於產婦回乳。因此，一般人均可飲用。生長髮育的少年兒童、病後體質虛弱的老年人適宜飲用，也適宜作家庭早餐的飲品。
但哺乳期婦女忌食，麥乳精雖有回乳功能，但產婦在哺乳期內飲用會影響乳汁分泌。此外，嬰幼兒忌過多飲用
好啦，上面就是小編為大家講解的全部內容啦，現在大家知道麥乳精是什麼了吧，不知道小夥伴們看完之後有什麼感想呢，是不是覺得自己又掌握了一項特別有用的知識呢。不看不知道，看了才知道原來人們口中説的麥乳精是這個樣子的，生產工序也如此複雜，最後記得告訴你們身邊的孕婦朋友可不要亂吃哦。
