黑枸杞真假辨別的方法交給你

枸杞是我們日常生活中比較常用的養生保健的食材，枸杞最常用的方法就是泡水喝，那麼枸杞也是分類幾個品種，比如説黑枸杞和紅枸杞，紅枸杞是經常使用的，那麼你知道購買枸杞的時候有什麼注意事項嗎，我們今天就看看這個問題的介紹吧。

一、黑枸杞真假辨別

1.從外觀辨別真假

黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，漿果紫黑色，球狀，有時頂端稍凹陷，直徑4—9毫米。95%以上的黑枸杞都帶柄，果實內含5-8粒果籽，其乾透後用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗紅色，沒有果柄，果實成熟果柄自動脱落，獨核，用手捏很硬。藍莓果呈紫黑色，沒有果柄，無核。

再者觀察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄發藍，肯定是染色的。

2.從沖泡顏色辨別真假

黑枸杞泡水的顏色很濃，泡在自來水(酸性水質)中顯藍色，在礦泉水(鹼性水質)中顯紫色;含糖量低，水微甜。白刺果泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜。藍莓果泡水後顏色較淡，含糖量較高，味較甜。

正宗的黑枸杞放入自來水中，藍色如絲線一樣出現。染色的果實，只要一放入水中，就有大片藍色出現。如遇染色黑枸杞，沖泡一般只有一種顏色，不會在不同條件下具備不同顏色。

3.從產地辨別優劣

最好的野生黑枸杞產自青海，因為青海產的黑枸杞中花青素含量達到四點多，比新疆、甘肅等地的黑枸杞都高，產地不同，價格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，一斤起碼要兩千元左右。而其它假冒黑枸杞的果實，一斤往往高不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒準就是個假冒品。

4.從售價辨別真假

俗話説一分價錢一分貨，這話擱在黑枸杞身上也是靠譜的，真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實，一千克往往不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺。

二、具體方法

黑枸杞的顏色很濃，在自來水中就像藍墨水一樣，在開水中是紫色，濃度特別高以後就成了黑色

黑枸杞乾透後用手一捏的話就成了粉末，因為含糖量高，它有一種肉質感;

黑枸杞可以果柄朝上立起來;

黑枸杞的水溶性特別好，一旦潑在白布上，用水一洗就下來了;

黑枸杞在幹了以後摘掉果柄的部位是一個很圓，很白的圈;

野生黑枸杞樹刺尖而多;

野生黑枸杞的葉子是紡錘形的;

黑枸杞真假辨別的方法我們介紹了這麼多種了，你們不需要把所有的內容都記下來，只需要記住其中你覺得對你來説最為方便的就好了，之後再購買的時候就試一試我們介紹的方法，看看能不能幫助你找到好用的好吃的有價值的黑色的枸杞。