讓它變得更加鮮美？，腐乳如何去掉白酒味

腐乳也叫做豆腐乳，是中國從古至今流傳下來的一種小食。它的口感的非常綿軟，而且吃上去也特別的可口。但是吃過腐乳的小夥伴都知道腐乳有一股濃重的白酒味，那腐乳如何去掉白酒味呢？其實方法有很多，今天我就來介紹幾種去除白酒味的方法。

腐乳如何去掉白酒味

一、透氣

因為腐乳在製作的過程當中會加入高粱酒、酒麴等等，所以它會有比較濃重的白酒味。那麼如果對於一些不喜歡酒味的小夥伴來説，我們可以取出幾塊腐乳，然後把它放在通風處吹一下，這樣的話酒精就會慢慢蒸發掉，這樣吃上去的話腐乳就沒有很濃重的白酒味道了。放置的時間短的話，那麼相對來説它的味道會稍微大一些，如果放的時間久一點的，那麼整個白酒味就會完全消失，吃起來就沒有任何的白酒味道了。

二、加入一些調味料

腐乳本身在製作的過程當中就已經加入了各種的調味料，那麼如果我們想去除它的白酒味的話，那可以在裏面再加入一些調味料。比如大家常見的白糖或者是麻油，這兩種調味料與腐乳調和在一起的話，也很好地去除白酒味道，這樣吃上去的白酒味就會淡很多，而且味道更好。

三、製作菜餚

腐乳不光可以直接食用，還可以用它來製作一些菜餚。比如説紅燒腐乳肉或者是腐乳龍蝦等等，用這樣的方法，也可以在烹製的過程中去除它的酒味，還能嚐到不一樣的味道。因此通過烹煮食材達到去味效果也非常好。

 以上就是關於腐乳如何去掉白酒味的幾種方法的分享。如果小夥伴感興趣的話可以試一試看哪種方法最簡單而且最有效。腐乳雖然好吃，但是它畢竟是屬於醃製品，所以我們平時也不要經常去食用，可以作為開胃小菜或者是調整胃口的小食去品嚐一下就可以了。