怎麼做年糕好吃又下飯呢

年糕是一種用糯米制作而成的傳統美食，我們一般會在過年的時候看到很多地區有吃年糕的習慣，剛出鍋的年糕會散發出陣陣米香，雖然直接吃也很美味，但是通常大家都會把年糕進行二次加工，做成各種風味的美味佳餚，，非常受大家的喜愛。

那麼怎麼做年糕好吃又下飯呢，下面就來學幾招吧。

一、蒸年糕

材料：年糕三根，適量的紅糖。

做法：

1、年糕放到籠屜內備用。

2、鍋內放入適量的水，開大火。

3、水開後放上籠屜蒸，大約10分鐘年糕熟了關火。

4、食用時取出年糕包紅糖吃，還可以粘着紅糖吃。

二、辣炒年糕

材料：年糕，蒜薹，辣椒醬，鹽、糖、味精

做法：

1、年糕就是超市買的，買回來切片，蒜薹切丁。

2、炒鍋內放油，加熱之後加入辣椒醬煸炒。

3、倒入年糕，繼續煸炒

4、加一小碗水，燉一會。犒幹水分

5、犒幹水分之後，加入蒜薹，糖少許，鹽，煸炒片刻，加入味精，出鍋裝盤即可。

三、紅糖年糕

材料：糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯

做法：

1、將1杯水燒開，衝進紅糖裏，把紅糖攪化。

2、將糯米粉倒入糖水裏，攪拌均勻。

3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。

4、將攪拌好的糊糊倒進圓模裏，我是放進高壓鍋裏蒸了30分鐘就好了。

5、拿出來，晾涼之後再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜歡這樣放入平底鍋裏煎來吃了。

四、韓國炒年糕

材料：年糕，洋葱，胡蘿蔔，白菜，葱，韓式辣椒醬

做法：

1、洋葱、紅蘿蔔、白菜切絲，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋葱、紅蘿蔔爆香。

2、洋葱、紅蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)接著倒入適量的水。接着白菜一起放進鍋中煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，雞粉，韓國辣椒麪。

3、繼續煮到滾，接著放入年糕一直煮到湯汁收幹濃稠為止。

五、辣味海鮮年糕湯

材料：康寶海鮮濃湯1包 年糕條1包 鮮蝦8尾 透抽2尾 蛤蜊10顆 辣椒粉2大匙 醬油1大匙 薑末1/2匙 温泉蛋3顆 青江菜適量 水適量

做法：

1、把所有的材料都準備好

2、先1大匙的油煸香辣椒粉

3、加入薑末及醬油拌炒

4、倒入約5碗的水進去再把年糕條放下去煮至軟

5、把海鮮濃湯用少量水拌開後加入年糕湯裏，依序加入蛤蜊，鮮蝦，透抽煮熟!

6、最後加入青菜，打顆事先泡好的温泉蛋，一碗美味台式辣味海鮮年糕湯完成!

怎麼做年糕好吃又下飯，你學會了嗎？年糕經過這樣幾道再次加工的程序，為其增添了各種不同的口感，不過，年糕中含有豐富的澱粉，熱量也比較高，如果是對於正在減肥的朋友來説，就儘量還是要少吃年糕了，另外，年糕屬於不易消化的食物，大家在吃的時候要把握好適量的原則。