炒年糕需要煮一下嗎 香飄網 專業問答 4.52K 大中小設置文字大小 不需要。年糕比較乾硬,若在炒年糕之前先把年糕用開水煮一下,年糕是會很容易粘在鍋上的,從而就會降低年糕的口感,可以使用熱水浸泡的方式,這樣不僅可以把年糕泡軟,而且年糕吃起來口感也會更佳。年糕除了炒制,也可以煮制、炸制食用。 TAG標籤:炒年糕 #