我來告訴你，活胎毛蛋的營養價值有多高

相信每一個家庭每天的必備品一定包括毛蛋，但是你對毛蛋瞭解多少呢。是不是所有的毛蛋都含有豐富的營養價值並且可以食用呢？毛蛋分為死胎毛蛋和活胎毛蛋，大家一定要注意了，死胎毛蛋並沒有營養價值，而且如果食用還會對我們身體造成不利的影響，接下來就讓小編帶大家一起了解一下。

一、死胎毛蛋和活胎毛蛋

死胎毛蛋，顧名思義，就是受精蛋在孵化的14至21天內，由於温濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。對於死胎毛蛋來説，雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成份,在孵化過程中都已經發生變化，絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了。而死胎存留在雞蛋中，很容易由於温度的變化而繁殖大量的細菌，因此，這一類的毛蛋不宜食用，不僅營養價值有限，還可能會對人體健康造成不利的影響。

二、活胎毛蛋的營養價值

活胎毛蛋，即在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由於活胎毛蛋口味鮮美，加上半蛋半雞營養獨特，也算是一道不錯的美食。但它的營養價值和普通雞蛋相比沒有什麼區別。雖然有人認為，在胚胎的發育過程中，由於生態重組，毛雞蛋的營養素可能會比普通雞蛋多，但到目前為止尚無臨牀試驗證明。至於有人説毛雞蛋裏含有生命所需的活性物質，其中維生素與膽鹼的含量很多，吃了後能增強記憶力和補腦，有益於養顏和抗衰老，到目前為止，沒有醫學資料證明毛雞蛋具有以上作用。

三、如何鑑別活胎毛蛋

毛蛋的營養價值 鑑別時可以先觀看外觀，一般沾泥的比較新鮮，但其中不乏人為製造新鮮;還可以通過晃動來看。好蛋搖晃時，沒有聲音，整體感強，反之就是壞蛋。另外，拿塊黑布將蛋蒙上，用強光照射蛋體，好蛋蛋清和蛋黃清晰，呈半透明，裏面的空室......

因此，對於死胎毛蛋來説，朋友們一定不要食用，而喜歡吃活胎毛蛋的朋友們，如果從營養價值的角度來説，毛蛋與新鮮雞蛋的營養價值沒有多大區別，除了特別喜歡這種特殊風味的朋友們，我們也不建議朋友們食用毛蛋，活胎毛蛋根本上説還是一種比較殘忍的食物，萬物皆有靈性，如果為了一時的口舌之慾縱容這一類傷害小動物的行為，想必也是一種罪過!

相信通過小編的簡單介紹，大家對於活胎毛蛋的營養價值已經有了一定的瞭解，並且可以簡單去鑑別到底是活胎毛蛋還是死胎毛蛋。通過小編的方法，大家以後也可以自己去市場購買毛蛋了，畢竟毛蛋不僅營養豐富，也是一份口味鮮美的菜餚。