我來告訴你，碧根果的營養價值有多高

碧根果大家聽來可能有些陌生，隨着人們生活質的提高，人們再也不用因為温飽問題沒有解決而發愁，現在水果成為人們日常生活中必不可少的食物，無論是飯前開胃，還是飯後促進人的消化，都是大有裨益的，美味又營養，智慧的中國人當然不會放過，今天我們就來聊聊碧根果營養價值有哪些？

一、關於碧根果

碧根果(Carya illinoensis ( Wangh. ) Koch) [1] 是美國山核桃的果實，屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長山核桃，英文名為pecan或hickory。原產於美國和墨西哥北部，是世界十大堅果之一，又名薄殼山核桃 [2] 、“長壽果”、“美國山核桃”、“長山核桃”。碧根果含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質 [3] 。食用後能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝。肉質介於大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一。

碧根果(美國山核桃)又叫長壽果，這個名字源自這種樹和果實的原始名稱：pecan，可能來自美洲土著的叫法。花期4—5月，果期7一11月。此種植物的拉丁名為:Carya illinoensis (Wangh.) koch.　美國山核桃(Carya illinoensis Koch)屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長山核桃，英文名為Pecan或Hickory，原產北美大陸的美國和墨西哥北部，現已成為世界性的乾果類樹種之一。由於其種仁有優異的食療保健價值。比香榧大一號，剝開是像核桃一樣的果肉。殼很脆，特別好剝，就跟香榧一樣脆，而肉質介於大核桃與小核桃之間。 [3] 碧根果果型如大橄欖狀，肉多而香，是世界十大堅果之一。優質碧根果皮很薄，可以用手剝開，果仁的味道界於我們常吃的山核桃和大核桃之間，口感香濃酥脆令人讚不絕口。它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品。

二、碧根果的營養價值與作用

1、補腎，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮

科學研究表明，每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素等營養價值很高，且碧根果在此同時還有補腦強身，降低血脂之功效，身體虛弱、長有失眠者，可吃一些碧根果，有滋補治療、緩解疲勞和壓力的作用。面色發黃沒有精神的人，吃碧根果有緩解皮膚之功效。

2、健腦益智

由於跟山核桃屬於一類，其中所含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，所以碧根果也具有相當好的補腦益智效果。碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠健腦益智，改善腦循環，增強腦力。經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，堅持吃碧根果也有不錯的防治效果。

3、抗氧化抗衰老

碧根果中含有豐富的維生素E，能使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，堅持吃能有效抗衰老，治療神經衰弱，延緩記憶力衰退，還能美白肌膚，防止白髮生長。

4、不錯的美食

碧根果仁可生食或炒食，也可製作各種美味點心。有如此優異的食療保健營養價值，又如此方便易剝，越來越受到人們的追捧喜愛，也不是不錯的送禮佳品，送美味，更送健康。不過這裏提醒大家，好吃也不能過量吃，每天吃五六顆就可以了，長期堅持吃會有意想不到的效果。

碧根果真的是不常見，通過閲讀這篇文章相信大家對碧根果的營養價值和吃法有了一定認識，碧根果作為一種美味的水果還是很受歡迎的，從來沒有試過的朋友有可以去試試，吃貨朋友們一定不要錯過，吃完你們就會發現原來還有這種水果，最後祝各位身體健康，生活愉悦。