我來告訴你，參魚營養價值有多高

參魚，顧名思義，就是像海蔘一樣珍貴的魚類，形容它具有很高的營養價值，經常食用它對提高人體的免疫力有很大的好處。人們又稱它為鰷魚、白漂子、白條等，屬於鯉科魚類，主要分佈於我國、越南、朝鮮、俄羅斯及台灣等，是一種營養價值極高的魚類。

參魚,是一種很常見的淡水魚,個小,側扁,比拇指略寬,體長不超過十六、七釐米,嘴微翹,鱗極細,全身銀白色。每到夏天,參魚就成羣結隊的出現在故鄉的河湖溝汊的水面上。它們一般不喜歡呆在水草、菱葉叢生的地方,而是喜歡在清波碧水裏暢遊嬉戲。它們活潑好動,身手敏捷,常常象離弦之箭一般向目標撲去。參魚以水上的浮游生物為食,嘴極饞,常為爭食而相互追逐,攪得河水嘩啦嘩啦響。

參魚體延長而側扁,背緣較平直,腹緣稍凸,腹稜自胸鰭下方至肛門。頭稍尖,側扁。吻短,吻長大於眼徑。口端位,斜裂。眼中大,眼間寬而微凸,其間距大於眼徑。咽頭齒3列,齒式5.4.2-2.4.4。體被中小圓鱗;側線完全,在胸鰭上方急遽向下傾斜,有一顯着角度,行至體之下半部,在尾柄處又折而向上至中央部位。背鰭硬棘III,分枝軟條7;臀鰭3(不分枝軟條)+11-12(分枝軟條)。體背青灰色,側面及腹面為銀白色,全身反光強,無其它任何花紋。尾鰭灰黑色,雄性在繁殖季節身體變成紅藍相間的彩色,非常漂亮。

一、參魚營養價值

參魚中富含蛋白質、脂肪、有機酸及各種維生素和礦物質。常食能補充人體所需蛋白質,有助於機體生長髮育。

二、吃參魚的好處

參魚含有高蛋白、低膽固醇魚類,能補充人體需要的蛋白質。熱量適中,適宜減肥期間食用。參魚可以幫助亮發,提高免疫力,健腦,明目,有益心血管,和胃,養顏護膚,通血,抑癌抗瘤,養陰補虛等。參魚是老少皆宜,尤其體虛胃弱、營養不良的人更適宜食用的。

參魚雖然個體小,但作為美食,也是當之無愧的。參魚多生長於大型的江河、湖庫自然水域,有較佳的水質保證,加之長年生活於水體上層,故一般無土腥味,其魚肉細嫩鮮白,而且刺軟食之不扎嘴不卡喉。用香油中火煎炸出的白條魚金黃燦燦,食入口中,魚香味俱佳,如今在民間,15釐米以上個體的參魚的商品價值,要比鯉魚、草魚、鯽魚高出一倍以上。

三、參魚選購方法

參魚,是一種很常見的淡水魚,個小,側扁,比拇指略寬,體長不超過十六、七釐米,嘴微翹,鱗極細,全身銀白色。參魚體細長,側扁,背部幾成直線,腹部略凸。自胸鰭基部至肛門有明顯的腹稜。

四、參魚副作用

一般人羣均可食用參魚。患有皮膚感染及皮膚病等病症者不宜食用。

正如上面文章所述，參魚營養價值很高，而且幾乎適用於所有人羣食用，特別適合給老人婦女兒童、體質虛弱等人羣補充營養，是其他魚類的幾倍。如果你們家中有需要進補的老人、婦女和兒童，那趕快去菜市場買上幾斤參魚，給家中的愛人進補進補吧！