我來告訴你，石斑魚營養價值有多高

石斑魚是生長在海里的魚，在沿海一帶跟香港是很常見的。所以，在那些地方是比較常見的食物，但其實石斑魚的營養價值是很高的。以前人們不太注重保養，所以也沒太在意食物中的價值，現在大多數人比較在意身體健康。因此，對於有營養價值的食物還是比較熱愛的。

一、石斑魚營養價值

1、石斑魚是高蛋白低脂肪的代表性食材，而且它含有的少量脂肪還是不飽和脂肪酸，平時人們食用石斑魚能吸收豐富蛋白質，而且能促進身體內脂肪的分解與代謝，還能吸收豐富的氨基酸，對維持人體正常機能有很大好處。

2、石斑魚中微量元素的含量也比較高，它不僅含有鈣，磷，鉀等常見營養成分，還含有膽鹼，煙酸，以及維生素a和維生素d等多種對人體有益的營養成分，所以人們平時多吃一些石斑魚，就能滿足身體，對多種微量元素的需要。

3、石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素，能增強我們的體質，還能增強我們的免疫力。

4、魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。

5、石斑魚的蛋白質大多為優質氨基酸構成，這些氨基酸有助於我們腦細胞的滋養和生長，所以食用石斑魚有很好的補腦作用。而且豐富的蛋白質除了能給我們補充能量以外，還能促進我們肌肉的生長和維護。

二、功效作用

1、温中補氣

石斑魚魚肉質細嫩，有温中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是温中補氣養生食品。魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。

2、美容養顏

石斑魚的魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，所以食用石斑魚具有美容養顏的作用，是女性朋友不錯的選擇。因為石斑魚是同時具備了二甲基碸(MSM)和蝦青素的，所以才有“美容護膚之魚”的稱號。

3、健腦益智提高記憶力

石斑魚的魚肉中含有鈣，鐵，磷以及鉀等多種微量元素，除此以外，它還含有維生素b一和卵磷脂以及核黃素等多種營養成分，這些物質都能儘快被人類的大腦吸收和利用，能促進智力發育，也能提高記憶力，能讓人們的思維與分析能力明顯提高。

4、延緩衰老石斑魚也含蝦青素的，蝦青素是1938年從龍蝦中首次被分離出來的一種超強的天然胞外抗氧化劑。也是唯一能達到延緩器官和組織衰老功能的抗氧化劑。

這是一種在沿海一帶常見的魚，所以沿海一帶的人比較喜歡。而且，營養價值還比較高，便更受人們的歡迎。隨着社會發展，人們對身體的健康更重視了。所以，石斑魚營養價值便體現了出來。這才讓石斑魚更受人們的喜愛，不僅口味好，營養價值還高。這樣的食物是很多人所喜愛的。