讓我來告訴你！，茼蒿炒豆腐做法以及營養價值

茼蒿是我們在日常生活中經常見到的富有營養的蔬菜之一，它富含氨基酸，植物蛋白等營養物質，能夠補充人體所需的所中微量元素，而豆腐也是我們在生活中經常食用的一種食材，今天就來為大家介紹一下茼蒿炒豆腐的做法以及營養價值。

一、茼蒿炒豆腐的做法

茼蒿這種蔬菜可能很多朋友在平時並沒有吃過它，因為這是一種生長在東北地區的野生蔬菜，每到春天的時候，這種茼蒿的生長非常的茂盛，所以很多東北的朋友就會去採摘茼蒿來吃。豆腐在我們生活中的食用方法有很多種，主要是根據大家自己自喜歡吃的口味去製作的，但是在東北茼蒿炒豆腐是很常見的一種吃法。

我們在生活中製作茼蒿炒豆腐的時候，應該要注意將茼蒿進行處理好在用來炒豆腐，這樣容易讓茼蒿的味道進入豆腐中，最後再加上一些食物的調料就可以了。下面就讓我們來學習一下它的做法吧。

茼蒿炒豆腐的製作材料：

主料：茼蒿100克,豆腐(北)300克。

輔料：蝦醬50克,雞蛋75克。

調料：植物油20克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,香油5克。

茼蒿炒豆腐的做法：

1、將茼蒿去根，取茼蒿嫩莖洗淨，瀝水，切成小粒，下入開水中略燙，撈出瀝水。

2、滷水豆腐切成小丁，下入沸水鍋內燙透，然後撈出。

3、之後放入熱油鍋中煎至表皮稍硬呈黃色時，盛出。

4、蝦醬放入雞蛋液中打勻，倒入熱油鍋中炒碎;

5、最後加入葱末、薑末、高湯、味精、胡椒粉、豆腐丁燒至入味，放入茼蒿丁炒勻，淋入香油即可。

二、茼蒿炒豆腐的菜式特點

蝦醬茼蒿炒豆腐的特色：菜品黃中見綠，色澤誘人食慾;蝦醬鮮香味濃，豆腐香嫩，茼蒿清脆可口，這三種食材結合在一起，茼蒿的清香和蝦醬的鮮味賦予了豆腐無比爽口的味覺體驗。

三、注意事項

關於茼蒿炒豆腐這種食物，我們應該要知道它的營養價值在哪裏，它適合那些人羣食用，這樣才不會對我們人體造成傷害。同時，茼蒿炒豆腐這種食物，我們炒的時候，應該要將茼蒿的跟去掉，因為茼蒿的根是不能夠食用的。

好了，看完了文章，不知道大家有沒有學會茼蒿炒豆腐的做法以及明白這道菜背後的營養價值，其實這真的只是一道非常家常的菜式，有好多蔬菜與茼蒿結合在一起都能組成營養價值非常之高的菜式呢，那麼，剛剛學會的你是不是要去廚房試試啊。