兔肉怎麼煮
兔肉是人們生活中會吃到的食物之一，隨着做法多種多樣，食用功效也是各有各的食用功效，吃起來滋補養生，做法也是多種多樣，花樣百出。今天我們要提到的是煮兔肉，營養價值豐富。那兔肉怎麼煮呢，下面這篇文章可以告訴我們答案。
兔肉怎麼煮
一、燉兔肉
1、材料
兔肉500克，醬油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜麪醬20克，料酒10克
2、做法
1.將兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用;
2.坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下葱段，薑片，蒜瓣，甜麪醬，把麪醬炸熟，烹料酒，醬油;
3.把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。
二、葱燒兔肉
1、材料
兔肉1000克，小葱200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克
2、做法
1.將兔子宰殺，去盡內臟，剝皮去頭腳，洗淨切塊，放入清水中浸泡一段時間，除去血水，控幹水，放入盆內，用葱薑汁，黃酒，鹽，硝水醃漬1小時。
2.鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗淨。
3.炒鍋洗淨上火燒熱，下少許油，小葱下鍋，煸出香味，放薑片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱，燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟，葱香入味後，放味精，收濃滷汁，起鍋裝盤，冷卻後食用。
三、麻辣兔肉
1、材料
兔肉，醬油，澱粉，紅椒，姜，蒜，花椒油，雞精
2、做法
1.兔肉斬小塊加鹽，醬油，澱粉抓勻;
2.紅椒切斜圈，姜蒜切片;
3.鍋燒花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒(兔肉很嫩的，另外還加了澱粉，不用擔心肉會老，很容易就熟了);
4.千萬不要爆幹了，撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦!
四、酸辣兔肉丁
1、材料
淨兔肉300克，紅辣椒、水髮香菇各50克，香葱粒10克，料酒、醬油各10克，薰醋20克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，濕澱粉30克，湯25克，辣椒油20克，油750克。
2、做法
1、將兔肉切成丁。香菇、辣椒切成小丁。
2、兔肉丁用精鹽1克及胡椒粉入味，再用濕澱粉20克拌勻上漿，下入四成熱油中滑熟，倒入漏勺。
3、鍋內放油30克，加湯、料酒、醬油，下入香菇、辣椒煸炒。
4、下入肉丁、薰醋、精鹽、雞精、香葱炒勻，加味精，用濕澱粉勾芡，淋入辣椒油，裝盤即成。
五、宮廷兔肉
1、材料
野兔肉、500克調味料花椒、20克紅油、10克料酒、25克味精、15克白糖、10克辣椒醬、20克蒜蓉、30克豆瓣醬、20克八角、少許香葉、少許葱、少許
2、做法
1、姜洗淨切片;
2、野兔宰殺去內臟，洗淨，用刀改成1釐米見方的小方丁，入沸水鍋裏焯水，後用冷水漂洗乾淨;
3、鍋留底油少許，下蒜泥和紅油、花椒煸香，再下入兔肉，煸炒出香味，下入其他調料，放入高湯，加上蓋燜大約15分鐘，不需要勾芡，把水分燒乾，起鍋即可。
兔肉怎麼煮呢，其實方法有很多，需要提前準備好較多的調料，準備好燒好的開水，將兔肉切好，用開水燙着準備好。先炒好醬料的味，再煮兔肉。建議用大火煮兔肉。而且要在水煮開後放肉入鍋。直至兔肉熟了連着湯一起打包出鍋。知道了這些要點，不妨試試吧。
