兔子肉怎麼煮

怎麼可以吃兔兔？雖然有些人覺得兔子和可愛，但也擋不住吃貨的本能。兔肉全身是寶，具有很高的營養價值，味道鮮美，肉質細嫩，但兔子肉的做法很少人會做，那麼小編今天就來告訴大家兔子肉怎麼煮才好吃，愛吃兔肉的朋友學起來吧。

兔子肉怎麼煮

第一種：

食材：

兔腿，青辣椒

輔料：

朝天椒，姜，鹽，幹辣椒碎，白糖，葱白，料酒，花椒，生抽

操作步驟：

1、青辣椒滾刀切塊，朝天椒切塊，葱白切葱花，姜切末。

2、兔腿砍成塊，淋入料酒，放半勺鹽，拌勻，醃製十五分鐘。

3、鍋入油，放入少許花椒，爆香，到入兔肉，炒至變色，放入葱、姜、幹辣椒碎，翻炒數秒。

4、淋入料酒、生抽、放半勺鹽、少許白糖，炒熟，放入朝天椒、青椒，翻炒片刻，即可。

第二種：

食材：

兔肉，紅棗

輔料：

雞精，胡椒粉，鹽，薑片

操作步驟：

1、準備好兔肉和大棗。

2、將兔肉洗淨，斬成塊，用清水泡至1小時。

3、將兔肉焯水。

4、把兔肉放入湯鍋中加入薑片和適量的清水。

5、大火燒開，轉文火，煲至1小時候加入紅棗，繼續煲30分鐘。

6、將煲好的兔肉湯盛入碗中，加入鹽 雞精 胡椒粉調味即可。

兔肉煲湯的做法

兔肉煲湯非常適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。不過孕婦及經期女性、有明顯陽虛症狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。

第三種：

食材：

野兔，萵苣，大白菜，紅蘿蔔，千張

輔料：

油，姜，大蒜，豆豉醬，香葉，白酒，小茴香，鹽，葱，郫縣豆瓣，八角，桂皮，豬油

操作步驟：

1、將切好兔肉放入冷水中， 加入適量的大葱， 薑片。

2、開大火煮開後轉為小火， 將兔肉中的血沫煮出來， 再用開水沖泡。

3、提前準備好葱段， 薑片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香葉， 花椒，小茴香等調料， 再準備些豆瓣醬和豆豉醬。

4、在鍋中加入適量的油， 下入葱段， 薑片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香葉， 花椒，小茴香等調料， 將她們煸炒出香味。

5、調料炒出香味後再加入豆瓣醬和豆豉醬。

6、一起煸炒出香味。

7、加入剛才焯過水的兔肉一起煸炒， 加入老抽上色。

8、加入適量的白酒翻炒去腥。

9、將炒好的兔肉放入高壓鍋，加入適量的豬油。

10、再加入切好的胡蘿蔔和萵苣滾刀塊。

11、放入高壓鍋中高火開叫後轉為小火六分鐘。

12、將千張切成絲後焯過水的千張絲墊在鍋底，將煮好的兔肉放在火鍋中， 上面撒上少量的青大蒜。

13、將大白菜洗淨撕成小塊， 放在盤中， 為下火鍋配菜，將青大蒜切好備用，放在盤中， 為下火鍋配菜。

14、再備了些小食：蛋糕卷，山藥餅，核桃，花生芝麻糖，這樣的話就更好了。

兔子肉怎麼煮呢？小編今天給大家分享了三種方法，各有不同，大家可以根據自己的偏好選擇不同的方法制作，只要按照小編的方法，相信大家一定能做出美味的兔子肉，有需要的朋友可以來學習，相信它可以成為你的拿手好菜。