怎麼蒸好吃

日常生活中，大家比較常見的薯類有白薯和紫薯。其實，紅薯也是薯類的一種，而且其口感和營養價值並不比另外兩者低。但是紅薯在製作過程中，可能會有一些需要注意的小事情。這篇文章就給大家聊聊紅薯怎麼蒸好吃，以及紅薯所具有的營養價值。

紅薯怎麼蒸好吃

一、蒸紅薯的方法

材料：紅薯、水

做法：

1、把紅薯洗乾淨 紅薯是長在土中的 泥土還是比較多的 多洗幾遍

2、鍋中放水 把紅薯放篦子上 大個中央切一下

3、蓋上鍋蓋 用毛巾蓋上

4、選擇電磁爐的蒸煮檔 大約十分鐘後 用筷子扎一紮 就知道是否熟了

5、涼着吃 熱着吃都好吃

二、紅薯的營養價值及功效

1、紅薯含有大量的澱粉、可溶性糖、膳食纖維、VA、VC、VE、VB1、VB2 和礦物質，紅薯由於含鉀量高，它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護心臟的重要因素。

2、紅薯含有的糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。

3、紅薯含有粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質混合物，對人體有特殊的保護作用，能保護消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性, 阻止動脈粥樣硬化、也可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。

4、紅薯含有脱氫表雄酮，可以預防結腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。

5、紅薯中的VC 含量是蘋果的10 倍以上; VB1 和VB2 的含量為麪粉的2 倍; VE 的含量為小麥的9.5 倍。紅薯纖維素的含量高達7.8 g /100 g, 為米麪的10 倍。

6、紅薯中蛋白質含量雖然不高, 但是含有8種氨基酸, 且氨基酸結構很理想。大米、白麪中含量稀少的賴氨酸在甘薯中的含量非常豐富。

7、紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素,可以消除自由基，抗氧化。

8、紅薯中還含有豐富的纖維素。纖維素在腸道中不被人體吸收, 反而可以吸收大量的水分, 增加糞便體積, 減少致癌物質對人體的危害; 纖維素可促進腸道蠕動, 減少糞便在腸道內的停留時間, 又會減少致癌物質與腸黏膜的接觸, 從而防止直腸癌的發生。

9、紅薯抑制膽固醇生成的功效是其他植物的10 倍。研究顯示, 抑制膽固醇生成的是紅薯中一種脂質和糖類相結合的物質, 他具有抑制膽固醇生成後期合成酶的作用。

10、紅薯有助於減肥，因為紅薯的飽腹感強, 不易造成過食; 含有均衡營養成分, 如VA, VB , VC, 纖維素以及鉀、鐵、銅等10 餘種微量元素, 其中纖維素對腸道蠕動可起到良好的刺激作用, 促進排泄暢通; 同時,由於纖維素在腸道內無法被吸收, 有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。

看到了紅薯的營養價值之後，你們是不是已經心動了呢？那就趕緊去市場上買一些紅薯回來，自己按照上面所介紹的方法去蒸紅薯吧。相信紅薯怎麼蒸好吃對於大家來講，已經不再是一個難題了。順帶提醒大家一下，要學會挑選新鮮的紅薯。