蒸發糕要蒸多長時間能蒸熟

15-20分鐘。蒸好後的發糕不能立刻開蓋，需要將其燜上5分鐘左右後再打開，降低蒸鍋內的温度避免造成温差導致回縮。蒸好的發糕需儘快食用，若是温度較高室温下只能保存一天左右，需要放入冰箱內冷藏保存，若是長時間保存也可以放入冷凍室，只是食用時會影響口感。