筍片煮多久及營養價值
在這個季節裏，竹筍開始逐漸出現了，也只有這個季節才能吃到好吃美味的新鮮竹筍。竹筍的做法有很多，但是一般來説還是切成片的比較多。因為竹筍都會拿開水煮一下，如果不處理的話，會有一股澀澀的味道，也不太好吃。所以一般情況下竹筍都會先處理一下。
一、筍片煮多久
水開後再放鮮竹筍，等水開後再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出。
新鮮竹筍處理步驟：
1、等鍋中水開後，將筍切成幾段，放到水裏焯，
2、水開後再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出;
3、變涼後切絲，經過處理的筍沒有澀味。
經過焯熟的筍也比較好保存，筍塊涼幹後，放在乾淨的密封盒裏，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會壞。
二、新鮮竹筍應怎樣處理
新鮮竹筍買回來放置時間越長越易變老，且新鮮竹筍是不能真接吃的，因苦澀味很重。那麼應怎樣處理新鮮竹筍才能好吃且容易保存呢?那就是：煮、泡。
1、準備待處理的新鮮竹筍。
2、將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉(用手能掐得動的部位)。
3、所有的竹筍外殼剝除後用清水沖洗乾淨。
4、用刀將竹筍切成兩段。若鍋足夠大也可以不切斷。
5、將切斷的竹筍放入鍋中，加適量的水，開火，加蓋煮。(煮竹筍的水稍微多放些最好，主要是煮出竹筍中的苦澀味)。
6、全部煮開後，再煮2分鐘左右關火。(苦竹筍較大或較老，適當増加煮的時間。)
7、將煮好的竹筍撈出，放入裝有冷水的盆中，浸泡，浸泡2小時就可以吃了。吃時撈出切片、切絲，炒、涼拌均可。
1、開胃健脾
具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良
2、寬胸利膈、通腸排便
促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌。
3、開膈消痰
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
4、增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹筍開始出來了，到了吃筍的季節，很多人都開始買筍吃，然而一般的做法就是切片，但是不管怎麼吃有一件事要在做之前處理。筍片需要煮一下。那麼筍片煮多久才行，一般是等水開了再煮，一般是五分鐘，煮六成熟。竹筍的營養價值也是比較高的。
