豆腐乾是減肥食品嗎

豆腐是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃豆腐。不僅僅因為豆腐是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於豆腐乾是減肥食品嗎，你知道嗎？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、豆腐乾是減肥食品嗎？

是。豆腐中含水分較多，南豆腐每百克含水分90克，北豆腐每百克含85克水分;每百克南豆腐含蛋白質4.7克，北豆腐7，4克;南豆腐碳水化合物為2.8克，北豆腐2.7克;鈣含量為每百克南豆腐240毫克，北豆腐277毫克;南豆腐中磷含量為每百克64毫克，北豆腐為57毫克;鐵含量為每百克南豆腐1.4毫克，北豆腐2.1毫克;硫胺素含量為每百克南豆腐0.06毫克，北豆腐O.03毫克3 核黃素每百克南豆腐、北豆腐均含0.03毫克;尼克酸為每百克南豆腐0.1毫克，北豆腐0.2毫克。　　

豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，有利於減肥的堅持。適合於單純性肥胖者食用。

豆腐製品如豆腐乾、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質含量更高於豆腐，且都是減肥最佳食品。

二、介紹幾種豆腐及其製品的吃法

1、金銀豆腐

原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20只，葱2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，葱油4克，澱粉少許調成漿狀。

製法：豆腐與油豆腐均切為2釐米見方的小塊，鍋中加水，待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加澱粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入葱油，表面撒上葱段。

2、核桃豆腐丸

原料：豆腐250克，雞蛋2個，麪粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、澱粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。

製法：將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、澱粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個丸子，每個丸子中間夾一個核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。

3、琵琶豆腐

原料：南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。

製法：將豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠，放入葱、姜、水攪勻，再放入少許香油拌勻，用10 個羹匙，每個抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出後去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成。

4、雪菜豆腐湯

原料：豆腐200克，雪裏蕻100克，精鹽、葱花、味精適量，色拉油50克。

製法：豆腐下沸水中稍焯後切為1釐米見方的小丁，雪裏蕻洗淨切丁。鍋上旺火燒熱，放入葱花煸炒，炒至出香味後放適量水，待水沸後放入雪裏蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鐘，加精鹽、味精即可食之。

以上就是關於豆腐乾是減肥食品嗎，對此方面的知識的相關介紹了。根據專家的説法，豆腐乾是減肥食品的。而且豆腐還富含豐富的蛋白質，可以補充能量。豆腐乾可以做成金銀豆腐，核桃豆腐丸，琵琶豆腐，雪菜豆腐湯等等美食。