空心菜怎麼吃，空心菜的營養價值

空心菜之所以叫做空心菜，是因為它的菜梗中間是空心的，所以直接命名為空心菜。空心菜的菜梗是一節一節的，每一節上還會長出細小的根，上面有一條一條的葉子。葉子的形狀大多是橢圓形的長條。空心菜在南方的農村種植比較普遍，那麼空心菜有什麼營養價值呢，今天就來分析一個空心菜的營養價值吧。

一、空心菜的營養價值

空心菜有很多別名，又叫做藤藤菜、蕹菜、通心菜等。空心菜最廣為人知的價值就是可以清熱解毒，祛除體內的濕氣，利尿排毒。那空心菜為什麼有用呢，因為他裏面含有較為豐富的維生素A原和維生素B族，還有維生素C和蛋白質、脂肪，還有一些微量元素，比如鐵之類的。

1.空心菜還可以促進腸胃吸收，加快腸道消化，排出體內的雜質，防止腸道細菌感染。空心菜還可以防止蛀牙，讓口氣清新，對皮膚也有好處。

2.空心菜又屬於鹼性的植物，裏面含有鉀和氮等元素，可以調節身體裏的水液，達到一種平衡的狀態。酸鹼中和，這些元素可以和腸道里面的胃酸進行中和，使腸道里面的酸度降低，達到平衡。

3.空心菜又屬於涼性食物，夏季食用可以預防中暑，清熱解毒。空心菜裏面還含有很多的胡蘿蔔素，也是對人體有益的元素。

二、空心菜怎麼吃

空心菜的吃法也多種多樣，最常見的就是清炒空心菜。主要原材料是空心菜、蒜末、幹辣椒。

空心菜也可以放在粥裏一起煮，叫做空心菜粥，主要是粳米。

空心菜非常好種，對土壤環境沒有特別大的要求，尤其喜高温濕潤的土壤，空心菜上一節一節的小根也可以直接進行種植，成活率高。種植方法也有土培和水培兩種方法，也可以在自己陽台上進行種植。空心菜的營養價值這麼高，趕快種起來，吃起來吧。