夏季吃什麼

現在雖然還是春季，但是很多地區都已經感覺到夏季的炎熱了，夏季我們往往都會食慾下降，那麼在這種季節我們該吃什麼呢，吃什麼適合養生呢。如果你們還認為夏季就應該吃冰涼的的食物，那就錯了，吃這些東西只能給我們帶來暫時的涼快，長時間這樣我們的身體就會出現問題了，所以我們一定要弄清楚夏季吃什麼。

夏季吃什麼：

1、苦瓜

具有滌熱祛暑的功效。滌熱比清熱作用更強，能將熱邪從體內盪滌 去。有些人喜歡把苦瓜先放在開水裏焯一下，這會削弱其滌熱的作用，所以最好別焯。

2、綠豆

綠豆具有很好的解暑作用。單獨用綠豆煮湯即可，最好不加糖。清熱同時又要養胃，可用綠豆和大養生食譜米一起煮粥。

3、黃瓜

具有清熱、解毒、除濕的作用。最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫認為，醋和蒜屬温性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。

4、玉米鬚

有利尿、消腫、除濕的作用。可取乾的玉米鬚15-30克(鮮品重量加倍)加水煎煮，去渣取汁。也可將玉米鬚放入茶杯中，開水沖泡，温浸十分鐘後，代茶飲。

5、冬瓜

具有利尿的功效，通過利尿把身體裏多餘的水濕排出體外。冬瓜做菜時只能放少量的鹽，因為鹽放多了會抵消冬瓜利水的作用。

6、薏苡仁

具有健脾利濕的功效。生薏苡仁烹飪後的除濕效果好，比如，南方有些地區有喝薏苡仁粥的習慣。炒過後的薏苡仁煲粥則有助健脾。

7、番茄

從生津止渴的角度來説，選擇個大色紅、味道酸甜的大番茄效果會比較好。而櫻桃番茄味甜、水少，效果就差多了。

8、桃子

具有養陰生津的功效。普通桃水分較多，水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少。

9、西瓜

具有清熱生津的作用。除吃紅瓤外，青白色的皮肉也可以食用，做成涼拌菜，其清熱作用比紅瓤更強。

10、葡萄

具有生津、利尿、補氣血的功效。新鮮葡萄生津止渴的效果好，宜選擇酸甜適中、個大、汁液多的，如巨峯葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香)，越吃越不解渴。

11、蓮藕

蓮藕生吃，清熱、散淤的作用強。蓮藕熟用，性質就不太寒了，而健脾作用明顯增強，燉湯、蒸食、炒食均可。

12、南瓜

具有温中健脾的作用。夏天宜選不太甜、不太面的南瓜，可選淡黃色、長葫蘆形的。別選金黃色發紅的，因為那種瓜肉質緻密、甜度高，吃了容易增加身體濕氣。 在高温條件下，人體蛋白質分解增加，尿氮排出增多，從而引起負氮平衡。因此蛋白質的攝入要適量增加，但不宜過多。

我們要吃東西並不是單純地為了滿足嘴饞的問題，我們要吃得美味也要吃得健康。這樣才能吃得開心。夏季吃什麼?上面介紹了這12鍾食物，很詳細地説明它的作用和功效，你可以參考一下，選擇適合自己的食物，這樣炎熱的夏季就能透心涼了。