海茸營養價值原來這麼高

海茸是一種海藻生物，可以説海茸全身上下都是營養價值非常高的，不僅如此，他還非常的受大家的喜愛。大自然裏營養價值高的東西非常多，海茸也毫不例外的成為了其中之一。那麼你們知道關於海茸它有什麼營養價值嗎？一起跟着小編一起來看看吧。

一、海茸營養價值

1.海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡羅卜素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質，實為時下最健康美味的營養食品。

2.海茸中含有豐富的鐵質，多食用海茸是女性補血的好選擇。

3.減肥-海藻既可以預防肥胖，又能幫助減肥，在減肥期間食用海藻，既能滿足人體對植物蛋白質，不飽和脂肪酸，維生素和礦物的需要，又沒有乏力、腹瀉、食慾不振等副作用。

4.降血壓-海藻的降壓作用源於海藻體內多種降壓物質，海帶氨酸，絲氨酸，蛋氨酸，維生素B6;葉綠素和小球藻糖蛋白等都有明顯的降壓作用。

5.抵禦心腦血管疾病-海藻因具有降低膽固醇的功能，因而表現出抵禦心腦血管疾病的功效。

6.提高人體免疫力-海藻在免疫調節方面的作用與其抗氧化、清除自由基的功能有關，這一作用在近年來得到了充分的肯定。

海茸的全身都有是寶.海茸是大自然賞賜人類的珍貴財富之一。海茸現在的產量很低，滿足不了市場的需求，相信，隨着科技的發展，海茸可以通過人工養殖來提高產量，達到市場平衡，越來越多的人可以享受到海茸的營養價值。

二、涼拌海茸

1.材料：海茸絲、黃瓜、香芹、紅椒、蒜

2.做法：海茸絲放入水中浸泡20分鐘直到變軟，清洗後備用;黃瓜、紅椒切絲，香芹切段，蒜切末備用;鍋內燒開水，放入海茸絲，焯熟後撈起;加入切好的黃瓜、紅椒、香芹、蒜末，倒入醬油、醋、香油，撒少許鹽拌勻即可。

三、爆炒海茸

1.材料：海茸、青椒、紅椒

2.做法：海茸絲放入水中浸泡20分鐘直到變軟，清洗後備用;青椒、紅椒切絲備用;鍋中放入油，燒熱後加入辣椒煸炒;加入海茸翻炒幾下，放適量鹽、生抽調味即可出鍋。

四、注意事項

1.海茸的存儲簡單，只需放入冰箱中就可以有效保存18個月。

2.放入水中浸泡40分鐘以上，可膨脹8倍;然後再用冷水清洗3-5遍，去除海藻味及鹽分。在沸水中快速過撈，瀝乾後冷卻，以增加脆度。

3.海茸的漲發率在700-1000%，漲發時一般用60-70℃温水浸泡1小時左右即可。漲發後的海茸使用前要擠幹水分，因為其內部獨特的海綿體能夠在浸泡時吸取大量水。烹調前，將其擠幹水分，海茸海綿體能夠飽吸鮮湯汁或調味汁，從而使其味道更加鮮美爽口。

4.如果要淡化海茸固有的海腥味，可將泡軟的海茸在滾燙的開水中燙幾次後使用。漲發後的海茸適宜蒸、煮、炒、滷、燴、燉、拌、煲、涮等多種烹飪方法，可以用於製作涼菜、熱菜、火鍋的主料、配料，也可用於製作餃子餡和煲湯用料。海茸入口嚼食時，很有彈性。為了使其口感變軟，除了保證漲發時間外，也可以將烹調時間適當長一些，或者用沸水燜煮片刻。在浸泡時切勿用温水或開水。

海茸營養價值是非常高的，這一點相信大家在看完了小編的介紹之後是明白的。隨着我們的生活水平的不斷提高，越來越多的人開始養生了，而海茸就是一個非常不錯的選擇哦。大家都可以去嘗試一下哦。小編相信你們一定會有新的收穫的哦。