平常吃的肉類提供的營養有哪些呢？

提到肉，我們可能第一時間想到的是平常吃的雞鴨魚豬牛羊肉，很多人愛吃肉，幾乎是無肉不歡，比如小編就是餐餐不離開肉呀，那麼大家知道肉吃除了填飽肚子，還有哪些好處嗎?有哪些營養呢?今天大家就跟着小編一起來了解下肉類提供的營養吧。

平常吃的肉類提供的營養有哪些呢

1.蛋白質

畜肉類蛋白質含量為10～20%，其中肌漿中蛋白質佔20～30%，肌原纖維中40～60%，間質蛋白10～20%.

畜肉蛋白必需氨基酸充足，在種類和比例上接近人體需要，利於消化吸收，是優質蛋白質。但間質蛋白必需氨基酸不成不平衡，主要是膠原蛋白和彈性蛋白，其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，蛋白質利用率低。

畜肉中含有能溶於水的含氮浸出物，使肉湯具有鮮味。

2.脂肪

一般畜肉的脂肪含量為10～36%，肥肉高達90%，其在動物體內的分佈，隨肥瘦程度、部位有很大差異。

畜肉類脂肪以飽和脂肪為主，熔點較高。主要成分為甘油三酯，醫學教|育網蒐集整理少量卵磷脂、膽固醇和遊離脂肪酸。膽固醇在肥肉中為109mg/100g，在瘦肉中為81mg/100g，內臟約為200mg/g，腦中最高，約為2571mg/100g.

3.碳水化物

其碳水化物主要以糖原形式存在於肝臟和肌肉中。

4.礦物質

含量約為0.8～1.2mg%，其中鈣含量7.9mg/g，含鐵、磷較高，鐵以血紅素形式存在，不受食物其它因素影響，生物利用率高，是膳食鐵的良好來源。

5.維生素

畜肉中B族維生素含量豐富，內臟如肝臟中富含維生素A、核黃素。

以上就是關於肉類提供的營養的一些具體介紹啦，聽完小編的介紹之後，大家對平常吃的肉是不是已經有了較深的理解了呢?這樣我們日常生活中可以根據營養搭配吃肉，當然肉類還有許多其他的營養，大家可以平時多瞭解，積累生活經驗哦。