黑了！還能不能吃啊，蘋果削皮變黑是怎麼回事

之所以蘋果能作為老少皆宜的重要的水果之一，那是因為蘋果具有很高的營養價值，同時蘋果還含有維生素、礦物質和鈣等等。蘋果是低熱量食物中的一種，每500克蘋果產生大約300千卡左右的熱量。但是蘋果削皮變黑是什麼原因，下面小編為大家介紹下。

一、為什麼蘋果削皮變黑

那是因為當蘋果削皮之後，蘋果的果肉暴露在空氣中，因為蘋果中含有的二價的鐵離子和空氣接觸後升高為三價的鐵離子了。也就是可以用化學知識來解答，蘋果含有鐵元素，二價鐵元素的顏色是綠色，三價鐵元素的顏色是紅棕色的，黑色的原因就是變成了四氧化三鐵。

二、選購蘋果有哪些小竅門

在選購任何水果的時候，首先要選購大小適中的水果，其次要看看選購的水果的蒂的地方凹的越大，就説明這個果實也就越甜。在選購水果的時候，首先聞一聞果實有沒有水果的清香味，其次看一看蘋果有沒有發黑或者爛了的地方。

三、什麼時間吃蘋果吸收最好呢

蘋果之所以有助於促進消化的作用，那時因為蘋果裏含有的蘋果酸。所以，大家可以選擇在午餐和晚餐的半小時之前食用蘋果，這樣不但有助於促進消化，還可以品嚐蘋果的美味。

每200G的新鮮蘋果的果肉含糖30G、含蛋白質0.4G、含鐵0.6MG、含鉀220MG、含鈣0.22MG、含粗纖維0.2G、含脂肪0.2G和胡蘿蔔素0.16MG等等。多吃蘋果有益大家的身體健康，蘋果還可以榨成蘋果汁、做成水果沙拉、蘋果還可以煮水既能吃果肉還能喝果湯。

被譽為“智慧果”的蘋果有很多種類，然而蘋果最大的生產國家是中國。建議大家每天食用蘋果40G至80G，每天吃一個蘋果，有助於大家的身體健康。以上就是小編為大家介紹的蘋果的知識，不知道現在大家對蘋果削皮變黑是否理解了呢？