年糕怎麼弄簡單又好吃

年糕是我國的一種傳統特色小吃，在南方，很多地區都會過年的時候吃年糕，年糕與“年高”諧音，有着年年高升的寓意，這也是年糕名字的來源，年糕一般是用糯米制作而成，做好之後，口感軟糯香甜，吃在嘴裏，還會散發出陣陣米香，深受廣大民眾的喜愛。

那麼年糕怎麼弄簡單又好吃呢？今天我們就一起來看看吧。

一、辣炒年糕

材料：年糕，蒜薹，辣椒醬，鹽、糖、味精

做法：

1、年糕就是超市買的，買回來切片，蒜薹切丁。

2、炒鍋內放油，加熱之後加入辣椒醬煸炒。

3、倒入年糕，繼續煸炒

4、加一小碗水，燉一會。犒幹水分

5、犒幹水分之後，加入蒜薹，糖少許，鹽，煸炒片刻，加入味精，出鍋裝盤即可。

二、蒸年糕

材料：年糕三根，適量的紅糖。

做法：

1、年糕放到籠屜內備用。

2、鍋內放入適量的水，開大火。

3、水開後放上籠屜蒸，大約10分鐘年糕熟了關火。

4、食用時取出年糕包紅糖吃，還可以粘着紅糖吃。

三、脆皮炸年糕

材料：麪粉20克 年糕2塊 雞蛋1個

做法：

1、年糕切片待用;

2、麪粉放入碗中，打入雞蛋;

3、加入適量水，調勻製成煳狀;

4、將切好的年糕放入面煳中;

5、均勻裹上一層面煳，放入燒熱的油鍋中;

6、炸至金黃色，即可撈出。

四、紅糖年糕

材料：糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯

做法：

1、將1杯水燒開，衝進紅糖裏，把紅糖攪化。

2、將糯米粉倒入糖水裏，攪拌均勻。

3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。

4、將攪拌好的糊糊倒進圓模裏，我是放進高壓鍋裏蒸了30分鐘就好了。

5、拿出來，晾涼之後再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜歡這樣放入平底鍋裏煎來吃了。吃一塊，非常滿足。

五、韓國炒年糕

主料：年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋葱，胡蘿蔔，白菜，葱，韓式辣椒醬。

做法：

1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，葱切寸段。

2、洋葱、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接着倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

5、繼續煮到滾。接着放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上葱段翻炒均勻起鍋。

以上就是小編今天為大家帶來的有關於年糕怎麼弄簡單又好吃的幾種家常做法了，每一種都方便易學，另外，年糕的營養價值豐富，含有人體所必需的的各種蛋白質和氨基酸，如果你也是愛吃年糕的一枚小吃貨，不妨可以試試上面幾種簡單又美味的製作方法吧。