脆脆嫩嫩的豆芽很開胃的哦，豆芽怎麼生的

豆芽，是一種很神奇的存在，它是由豆子發育而成的，長得卻不是豆子的枝幹的樣子。我曾經也一度的好奇這豆芽是怎麼長出來的呢。後來才知道，原來是黃豆或者是綠豆的芽發育而成的。只是到底怎麼樣才能發育出這麼好嫩又好吃開胃的豆芽呢？

一、豆芽怎麼生的

原料：黃豆或者綠豆

1.選大粒飽滿圓潤的黃豆，找一個大小適宜的小盆，將黃豆放入盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來都發起來了(由圓形變成橢圓形了)，將水倒掉。如果房間暖和，這個過程大概半天就夠了。

2.找來一塊乾淨的布(紗布或者籠屜布)，用水浸濕，蓋在發起來的豆子上面。這個時候小盆裏應該沒有水了。然後找個暖和的地方放置。不要放在陽光直射的地方。等着豆子發芽。

3.接下來，看豆子大多數都已經發芽了，就精挑細選一下，將沒有發芽的豆子挑出來扔掉。然後就看準備生多少豆芽，來選擇合適的盆子。最好的辦法是找一個大小適宜，並且下面漏洞的盆，(哈，生活中破了的盆子這下有用武之地了。)將發芽的豆子小心的放進去，注意不要碰掉了剛出來的小芽。然後再找一個比剛才那個盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒，總之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。

4.然後就是澆水了。第一次澆水的時候，將自來水從豆子上面均勻地澆下去，爭取讓每一塊豆子都被澆到水，(澆水的時候將紗布拿開)。水從豆子的縫隙流下去，從盆子的漏洞裏流出來，流到下面的盆子裏。以後再澆水的時候，用下面盆子裏蓄的水澆就可以了。水當然會越來越少，不夠的時候，加自來水就可以了。每天澆水的次數不限，次數多，豆芽就長得快。

如果生豆芽的量比較少，不準備大張旗鼓地弄的話，可以不用漏洞的盆子。只要將發芽的豆子放進大小適宜的完好的盆子裏，蓋好布。每次澆水，待水從豆芽的縫隙流到盆子底部了，就可以將水再倒出去。這個澆完的水也不用留着，再澆的時候，重新用新的自來水就可以了。倒的時候一定要倒乾淨，不然底部留存水的話，豆芽會爛的。

5.待長到足夠高，就可以吃了。拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔，好給下面的豆芽讓地方。拔下來的豆芽把根掐掉，把殘餘的豆莢撿出來，豆芽洗乾淨，就可以做菜了。

二、注意

1.整個過程一定不要有一點油，有油豆芽會爛。

2.每次澆完水，都要把布原樣蓋回去，而且布要保持濕潤。

3.如果想讓豆芽生得粗壯一些，可以選擇大一點的紗布，蓋的時候，在盆子裏面向豆芽下面掖進去，也就是蓋得比較嚴實，比較緊。這樣豆子會比較不容易向上生長，就不會長成過於細長的豆芽了。

豆芽怎麼生的？這個就要問黃豆或者是綠豆了，哈哈。其實豆芽的製作是很簡單的，並沒有我們想象的那麼難。就是簡單的將黃豆或者是綠豆放在潮濕光線比較暗的地方培育，讓它發芽，發芽到一定的長度就可以的了哦。想做的小夥伴趕緊學起來吧！