菊花饊子怎麼做，菊花饊子的做法

“饊子的歷史是相當悠久的，據説最早是回民發明的，至今許多地區尤其是在西北的人們仍都喜食這種傳統的油炸食品，饊子也叫做“環餅”，古時叫“寒具”是寒食節的食品。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菊花饊子的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、取一隻小碗加入鹽、少許油、水將鹽化開。

• 3、用鹽水加雞蛋和麪。蓋上濕布餳20分鐘。

• 4、餳好的麪糰放在案板上。

• 5、用擀麪棍像擀麪條一樣擀開面團，（薄一些）

• 6、用摺扇子的方法將擀好的圓餅折起來。

• 7、切面條的方法將面切成細條。

• 8、分成一簇一簇的。

• 9、用筷子將一簇麪條的中間加緊。

• 10、鍋中放油油熱至七成。

• 11、用筷子夾着做好的饊子一同下鍋炸制。

• 12、等定性後取出筷子，炸至兩面金黃即可。

小竅門

1、麪糰不要活的太硬，比餃子面軟一些。

2、筷子和饊子一起下油鍋，等到定型了再抽出筷子。