為什麼，洋芋和土豆的區別在哪兒

土豆，可以説是見識度最廣的一種蔬菜了吧，基本上全國每個地區都會吃，而且土豆的做法也是多種多樣，喜歡吃土豆的朋友就拿它做許多美食，如土豆泥，狼牙土豆，炸土豆等等，每一種都是一道不可多得的美味，那麼在四川地區有一種菜叫洋芋，它是否就是我們所説的土豆呢，又有什麼區別呢？

洋芋和土豆的區別在哪兒

土豆和洋芋是沒有區別的，都是同一種食物，就只是2種不同的叫法。因為洋芋就是土豆，也叫馬鈴薯。在俄國叫荷蘭薯：通稱為土豆。在意大利叫地豆，個別地方稱洋芋中文學名;叫薯仔(粵港人士的慣稱);美國叫愛爾蘭豆薯;法國叫地蘋果;德國叫地梨：馬鈴薯別名、有饃饃蛋等。

土豆這種植物最早產於南美洲安第斯山區，是一種野生植物，人工栽培的歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。那時候土豆的叫法是馬鈴薯。而傳入中國的時間尚不明確，只是在陝西省興平縣縣誌的記載中説到是在16世紀時中國已經有人工栽培的馬鈴薯了。

土豆屬於茄科茄屬一年生草本植物，其生長繁殖是利用塊莖無性繁殖，對氣候要求不高，適應環境能力強，只要在出土和幼苗期温度不低於0度即可。馬鈴薯的特點是種植週期短、耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣、產量高，且營養價值高。由於土豆的維生素含量是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，故此土豆是維生素C的含量為蔬菜之最。更有傳言一些長壽之村裏，村民主要是以土豆為主食的。

洋芋的叫法主要在中國北方地區，在山西和陝西最為明顯，也可以算作是土豆用方言的叫法，關中小吃”洋芋蛋蛋“、”洋芋叉叉“等。

這下大家都知道洋芋和土豆的區別了吧，洋芋其實就是土豆的另一種叫法而已，主要是在北方地區，當然我們四川其實也會把土豆叫做洋芋，其實也有許多蔬菜既有學名也有地方名，但這並不影響它們受歡迎的程度，就算叫法不一樣，但做出來的美味是一樣的。