苤藍的家常做法你知道嗎？

苤藍，又叫做甘藍，是北方一種十分容易養活的蔬菜，而且苤藍的營養價值又非常高，所以家家户户都會選擇種上一點。苤藍的營養價值雖然高，但是苤藍的家常菜做法你知道嗎？如果懂得煮苤藍的話，也也是一道非常地道的美食，下面就為大家介紹一下苤藍的做法。

一、苤藍的功效

球莖甘藍的維生素C含量很高，一杯煮熟的甘藍含有“每日建議攝取維生素C量”的15倍，尤其是鮮品榨汁服用，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合，對胃病有很好的療效。球莖甘藍還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫力的功能其含量已超過“每日建議攝取維生素E量”的10%能夠起到止痛生肌的作用， 有胃病的朋友平時可以經常吃些。苤藍中還含有豐富的水分和膳食纖維，這兩種物質可以起到潤腸通便的作用，能將體內的毒素排出體外，還可以起到美容養顏的作用。

二、苤藍日常吃法

（1）、苯藍炒木耳

原料：

苤溘350克、木耳75克、雞蛋兩個、鹽適量、食用油適量、味精適量

做法

1、苤藍洗衝去皮並切塊，放在一旁備用。

2、野生黑木耳用清水泡開。

3、兩個雞蛋打成蛋液，下油鍋炒好備用。

4、鍋里加少許油，把苤藍放裏炒加少許落油炒均勻，加少許清水，加人泡好的黑木耳蓋上鍋蓋燜煮。水分快乾後加人炒好的雞蛋，加鹽炒1分鐘左右即可。

（2）苤藍燜牛肉

原料：

牛肉、苯藍、蘋果、鹽、沙姜、花椒、大葱、姜、八角、醬油、豬油、豆。

做法：

1、牛肉洗淨，切2釐米見方的塊;苤藍削皮，切同樣大小的塊。

2、鍋中放清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、醬油、鹽、沙姜、八角、蘋果，改用小火嬈至牛肉七成熟.

3、另起鍋豬油，下豆瓣炒出紅油，摻鮮湯開，濾去殘渣，將汁水倒入牛肉鍋內，再加入苤藍同燒至肉軟，苤藍熟時即成。

（3）生拌苤藍

用料：

苤藍一個，鹽少許，紅油一勺，麻油幾滴，味精適量，白砂糖適量，生抽一勺，大蒜兩粒，花椒粉少許，五香粉少許。

步驟：

1，苤藍一個，挑新鮮的，看上去水份充足的買。

2，削去外皮，這季節苤藍很水嫩。

3，用擦絲器擦成細絲。

4，加一勺鹽，醃製半小時。

5，半小時後會滲出許多水份。

6，將滲出來的水份倒掉，倒入紅油，麻油，味精，白砂糖，生抽，蒜末，花椒粉，五香粉。

7，攪拌均勻就可以上桌，爽脆的很還入味。

上面為的大家介紹了苤藍，介紹了它的功效，對於那些有胃病的朋友苤藍可以説是良藥了。上面也為大家介紹了幾種苤藍的家常菜做法，總所周知苤藍是一種很容易種活的植物，大家不妨種上一點，時不時摘下一些做一些既好吃又有營養的家常菜。