佛手瓜的味道

佛手瓜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜，而且因為它在我國種植的面積比較廣，也就間接的説明了它的廉價以及在市場上的普及，雖然廉價，但是它的營養價值是非常高的，那麼小編就帶大家來了解一下佛手瓜的味道。

一、佛手瓜的介紹

佛手瓜(學名：Sechium edule)，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、台灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

二、佛手瓜的味道

果實可以生食，味清香而甜。一般都作為蔬菜。烹調方法大多采用炒、溜、燉、煮、醃漬。佛手瓜的根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。

1、涼拌佛手瓜

主料：佛手瓜300克

輔料：柿子椒30克，青椒20克

調料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克

特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮豔。

做法：

1）佛手瓜洗淨切絲;

2）紅椒、青椒洗淨去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用;

3）在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。

2、清炒佛手瓜

食材：佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、葱

調料：鹽、糖、植物油、蘑菇精

做法：

1）佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒切片，葱切成葱花;

2）油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒;

3）轉為中火放適量糖和鹽翻幾下後轉小火放點蘑菇精裝盤即可。佛手瓜口味依舊鮮嫩清甜可口，很適合在炎熱的夏天食用。

3、佛手瓜炒鵪鶉鬆

主料：佛手瓜1斤(約500克)，鵪鶉4只，蒜蓉1茶匙。

配料：芡味料：鹽、糖、生抽各1/4茶匙，蠔油1湯匙，上湯1/2杯，生粉1茶匙。

做法：

1）佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝乾水。

2）鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。

3）燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻後放入芡汁，煮滾至稠，試味後即可上碟。

備註：

1)佛手瓜能治消化不良，更含豐富維他命c、有機酸。細嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃;較大的，則多宜煲湯。

2)可用碎豬肉替代鵪鶉烹製此菜

以上內容就是對佛手瓜的味道這個問題的回答，其實佛手瓜本身就是非常好做的一種蔬菜，它的生長形狀也是比較的規則，容易清洗和切割，再加上我們平時吃佛手瓜的次數也是夠多了，所以，關於它的一些做法我也是為大家詳細介紹了幾個。