茭白炒前是否需要焯水 香飄網 專業問答 5.69K 大中小設置文字大小 需要。茭白焯水之後可以做各種各樣的菜餚,茭白可以和木耳,胡蘿蔔等一起翻炒,還可以加入肉絲做成茭白肉絲等,除此之外,茭白也可以不搭配任何其他食材,單獨烹煮。需注意,茭白做菜之前要焯水,焯水的目的是去草酸;同時炒的時候,不要炒太長時間,否則會影響茭白的口感。 TAG標籤:茭白 炒前 #