巧克力的功效與禁忌

現在巧克力都是我們大家的心愛食物，巧克力很好吃我們都很愛吃。我們都知道巧克力有很多功效，也知道巧克力吃多了會發胖，但只是這樣嗎，巧克力還有很多禁忌的，所以，今天我們就一起來學習巧克力的功效和禁忌吧。

巧克力的功效和禁忌：

一、巧克力的功效

1、緩解腹瀉：

黑巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內蛋白質、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脱水的功效。

2、緩解壓力：

巧克力能提高大腦內一種叫“塞洛託寧”的化學物質的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。

3、預防感冒：

英國倫敦大學的研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的概率。巧克力所含的可可鹼有益神經系統健康，止咳功效勝於普通的感冒藥。

4、平穩血糖：

據報導，意大利一項研究發現，健康人吃黑巧克力連續15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強。醫生們估計，黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項研究還發現，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩血糖的作用。

5、預防中風：

美國約翰霍普金斯大學醫學院的研究人員發現，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風3.5小時內降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每週吃一份巧克力，中風風險可減少22%。

6、降低血壓：

德國科研人員對44名健康成年人的調查表明，每天吃熱量不高於30卡路里的黑巧克力，18周後這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。

7、有益心臟：

黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放鬆肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。

二、巧克力的禁忌

1、牛奶　　

牛奶與巧克力同食易發生腹瀉。牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響生長髮育。

2、汽水　　

因為巧克力是屬於高熱量、高糖並且高脂肪的食品，所以不能和含糖分高的汽水或者果汁等飲料一起食用。但是在吃巧克力的時候可以喝茶，因為茶裏面的有效成分可以吸收巧克力裏面的油，從而減少積食的概率。

3、麪包　　

麪包與巧克力同食血糖高。麪包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，會使餐後血糖快速上升。　　

4、羊奶　　

羊奶與巧克力相剋，羊奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭髮乾枯。　　

5、芝麻　　

芝麻和巧克力一起食用的話會影響腸道的消化。因為巧克力中含有大量的草酸，而草酸會與芝麻中所含鈣質結合從而形成草酸鈣，對營養的消化與吸收有一定的抑制作用。

巧克力的功效和禁忌你們都瞭解清楚了嗎，在今後食用巧克力的時候我們一定要注意食用的方法和分量，以上五種食物一定不能和巧克力同吃，巧克力好吃但是我們要控制自己，這樣才能最大發揮巧克力的作用，只有健康食用巧克力，我們身體才會健康的。