即食海蔘和幹海蔘有什麼區別，即食海蔘要煮嗎

海蔘是一種海產品，很多生活在大海邊上的小夥伴們肯定能夠經常吃的到海蔘，現在市面上有那種即食海蔘也有幹海蔘，那麼吃之前即食海蔘要煮嗎?即食海蔘和幹海蔘哪個比較好呢?

一、即食海蔘要煮嗎

現在市面上有賣那種即食海蔘的，這種即食海蔘就是把從海里捕捉上來的海蔘進行蒸煮等其他的工藝之後得到的一種產品，是可以直接吃，我們買回來之後不要再去鍋裏煮，把袋子打開就可以吃。但是在吃之前是需要解凍的，如果我們家中有微波爐的話可以把海蔘放在微波爐中調到解凍檔內進行加熱，五分鐘左右的時間就可以拿出來了。

二、即食海蔘和幹海蔘的區別

即食海蔘是海蔘打撈上來經過蒸煮等工藝而成的，它在處理的過程中多糖等營養成分沒有發生流失，可以被人體吸收和利用。

幹海蔘是打撈上來的海蔘經過加工製成的，它的營養價值沒有新鮮的海蔘高但是更容易被人體吸收，並且在運輸的過程中是比較方便的。

即食海蔘選擇的一般都是那種參齡在3-4年左右的，因為這樣的海蔘肉質比較薄吃起來味道比較鮮美。但是幹海蔘的話參齡一般是7-9年左右的，這樣的海蔘肉質比較厚吃着比較勁道。

即食海蔘是經過蒸煮得到的，但是如果在蒸煮的過程中温度高於80攝氏度的話就會對營養成分發生破壞，但是幹海蔘只是經過晾曬或者是烘乾的方法進行加工因此營養成分保留的多。

另外，即食海蔘在包裝的過程中採用的是冷凍真空包裝，因此我們買回來的即食海蔘一般都是那種水分比較大的，但是幹海蔘的話就不用那麼複雜的包裝，而且在購買的時候也不用擔心含水量。因此，從上面的介紹可以看出平常如果可以的話我們還是選擇幹海蔘進行購買。