生菜怎麼吃最有營養

生菜是一種食用蔬菜，因口感脆嫩，營養價值豐富而備受人們的喜愛，越來越成為餐桌上的常客。那麼，大家一定會問，生菜怎麼吃最有營養呢？彆着急，今天我們就來為大家解答疑惑，感興趣的小夥伴們快來閲讀下面的文章吧！

一、生菜介紹

生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，它是一種很常見的食用蔬菜。也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，特別是台灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。中國、日本等國的人往往煮熟後食用，在西方文化中人們往往放在沙律、漢堡包等食品中生食。 

二、生菜怎麼吃最有營養

（一）蠔油生菜

製作食材

生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒麪1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。

製作流程

1、把生菜老葉去掉，清洗乾淨。鍋中放水，加鹽、糖、油。

2、水開後放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓幹水分倒盤裏。

3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這裏也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有鹹度。 這個步驟下的調料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水。

4、水開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。

（ 二）涼拌生菜

原料

生菜1棵、黃瓜1根、大蒜5-6瓣、幹辣椒3個、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、鹽1小匙、白糖1大匙、雞精1小匙。 1大匙=15ml(液體)或15g(固體)，1小匙=5ml(液體)或2g(固體)

製作流程作法

1、把生菜的葉子一片一片地撕下來，放在清水中浸泡至少30分鐘，水中加入2大匙鹽。泡好的生菜洗淨後控幹水份，並用手掰成兩段;黃瓜切片放在一邊備用;

2、大蒜切成蒜末，幹辣椒稍微用刀橫向切一兩下;

3、把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上。然後把其餘的調料都一起放在大碗中;

4、在湯勺中倒入食用油和切過的辣椒，在火上加熱，加熱至有煙冒出，然後澆在蒜汁上面，再把所有食材和調料攪拌均勻就可以吃了。

（三）素炒生菜

原料

生菜，薑絲 配料：鹽，生抽，葵花油

製作流程

1、生菜手撕(為了鍛鍊);

2、用刀切薑絲;

3、鍋裏放入葵花油燒製5成加入薑絲，再加入生菜;

4、等生菜變軟，加入鹽，生抽;

5、大概2分鐘後可以起鍋。

讀完之後，大家一定了解了生菜怎麼吃最有營養，可別小看了文中推薦的蠔油生菜、涼拌和素炒生菜哦，不僅製作簡單，還能保證大家在品嚐美味的同時，獲得更多的營養，對身體十分有益。心動的小夥伴不要猶豫，趕快嘗試營養健康的生菜食譜吧！