西蘭花食用禁忌和注意事項有哪些
西蘭花是我們日常吃的十字花科的一種蔬菜，其營養價值極其豐富，富含多種維生素，尤其是維生素c含量極高，是普通蔬菜的幾十倍，被日本營養學者譽為“超級抗病能力蔬菜”。西蘭花雖然好，但它也是有食用禁忌的，那麼西蘭花食用禁忌有哪些？
一、西蘭花食用禁忌有哪些
1.胃寒人禁食
胃寒的人一定要少吃西蘭花，西蘭花屬於涼性的食物，吃多了會引起人的胃部的不適。
2.腸胃不好人少吃
腸道不好的人也要少吃西蘭花，西蘭花吃多了會使人體的腸胃產生氣體，影響人的消化系統，尤其是老人要少吃西蘭花。
3.去除農藥
西蘭花由於其結構特點會殘留很多的農藥，在買回來的時候一定要仔細清理，最好加上食鹽浸泡一會。
4.炒制時間不宜過長
在燒西蘭花的時候不宜長時間燒，時間長了會使西蘭花中的營養價值損失嚴重。
5.紅斑狼瘡者不能吃
患有紅斑狼瘡的患者一定不要吃西蘭花，西蘭花會加重紅斑狼瘡的症狀。
6.西蘭花不要和牛奶等含鈣量高的食物一起吃
西蘭花會減少人體對鈣等礦物質的吸收。
二、西蘭花的功效
1.抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美國《營養學》雜誌上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。美國科學家最新研究發現，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質能殺死乳腺癌幹細胞。這一發現對研發防治乳腺癌藥物提供了新途徑。
2.清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3.解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
對於肝臟有些問題的朋友或者想要清除肝臟毒素的人來説，西蘭花是非常好的一種選擇。不僅這些，吃西蘭花還有下面這些好處。
4.殺菌功效
另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來説，還是西蘭花更好一些。
5.對抗糖尿病
西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
通過以上了解，西蘭花食用禁忌有哪些？雖然西蘭花具有解毒肝臟抗癌，殺菌消炎，預防糖尿病，降血壓等功效，但患有紅斑狼瘡的人和腸胃有問題的人不能食用西蘭花，避免加重病情。另外，西蘭花富含大量維生素c，烹飪時間不宜過長，避免營養素流失。
