腐乳豆腐的做法

喜歡吃腐乳豆腐嗎，知道腐乳豆腐的做法嗎，文章詳細的介紹了腐乳豆腐的做法喲，讓我們更好的瞭解了腐乳豆腐這款美食，文章對於腐乳豆腐的介紹比較詳細，總共介紹了五種腐乳豆腐的做法，所以喜歡吃的可以多吃一點喲。

腐乳豆腐的做法

方法一

材料：五花肉，紅腐乳，腐乳汁，葱，姜，桂皮，八角，香葉，茴香。

做法

1.五花肉冷水入鍋，加料酒，葱姜飛水斷生。

2.把斷生後的五花肉用清水清洗乾淨之後，切成大約2.5cm見方的小塊塊就可以了，放在碗裏備用。

3.三塊紅腐乳加兩勺腐乳汁碾碎拌勻備用。

4.鍋中放少量油，燒熱下葱姜炒香。

5.接着放五花肉快速翻炒一會兒下碾碎的腐乳和汁。這時候會比較容易飛濺，要小心哦。

6.等五花肉全都均勻的裹上腐乳之後就可以加水了，直到水量剛剛沒過五花肉就可以了。

7.大火燒開後加入茴香，八角，桂皮，香葉。

8.轉小火，加入糖調味。因為加了腐乳，所以鹽要酌情添加。

9.繼續小火加蓋燉煮40-50分鐘即可，如果此時湯汁還比較多可轉大火催幹。

方法二

材料：通菜，紅椒，腐乳，蒜頭，油。

做法

1、通菜洗淨擇段，紅椒切成椒絲。

2、燒熱鍋下油，放蒜頭和椒絲爆香。

3、到最後就加入幾塊腐乳，然後放一些通菜下鍋炒幾分鐘，直到腐乳入味了，即可上碟。

方法三

材料：大土豆一個，玫瑰腐乳1塊半，腐乳汁一勺，生抽，植物油，芝麻，葱。

做法

1.土豆洗淨後去皮切成小塊，腐乳用勺子碾成泥，葱綠切小圈。

2.鍋燒熱後倒油，放入土豆塊煸炒一下，加入一點生抽和水燉煮。

3.煮至土豆軟爛，湯汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味即可。

4.出鍋撒了點芝麻和葱葉裝飾。

方法四

主料：五花肉7-8兩，百葉結1斤，紅腐乳6塊+腐乳汁，洋葱半個。

輔料：葵花油少許。

做法

1、百葉結清水沖洗乾淨。

2、洋葱切片。

3、五花肉洗乾淨，切塊。

4、鍋燒熱，下少許油，先下洋葱炒一炒。

5、下五花肉繼續翻炒，加清水沒過面，大火燒開，改中火繼續燒。

6、待肉稍軟，加入百葉結，加入腐乳塊和清水，一定沒過面。

7、腐乳快加入時，一定要壓成泥。

方法五

材料：雞肉300公克，豆腐乳2塊，沙拉油1大匙，蒜末1大匙，葱花，太白粉水適量，鹽1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，高湯150㏄。

做法

1.將雞肉洗淨後切成大丁狀，與豆腐乳一起醃漬30分鐘備用。

2.取一鍋，加入沙拉油以小火爆香蒜末、葱花後，加入雞肉以中火炒1分鐘，再加入所有的調味料一起煮到湯汁快收干時，用太白粉水芶芡即可。

方法六

材料：有頭蝦一磅，麻油腐乳，姜葱，料酒，白胡椒粉，鹽，糖。

做法

1.有頭蝦一磅洗淨備用。

2.麻油腐乳一大塊，加2茶勺腐乳汁，加一大勺水調勻備用。

3.開油鍋，撒入姜葱炒香，放入大蝦翻炒幾下，放入一大勺料酒，腐乳及汁兜炒均勻。

4.最後放入白胡椒粉1/2茶勺，鹽1/2茶勺，糖1茶勺，和麻油1茶勺炒片刻至蝦熟汁濃出鍋。

腐乳豆腐的做法比較簡單，大家是不是愛上了這款美食呢，腐乳豆腐可以用作午餐來吃，很多人都愛吃這款美食，腐乳豆腐雖然口感好，但是小編不建議大家經常吃，一次性也不要過量食用，否則還是會影響大家身體健康的美食喲