櫻桃樹和車釐子的區別有哪些？

老話説：“櫻桃好吃樹難栽”説明櫻桃的存活率是極低的，因此能夠存活下來的櫻桃營養是非常高。櫻桃的全身都是寶，除了它的果實可以食用，它的花、葉、核都能用來入藥。不過櫻桃樹和車釐子的區別呢？什麼時候市場上可以購買呢？下面就由小編告訴大家。

一、櫻桃樹和車釐子的區別

1、外觀上

車釐子的個頭要比櫻桃大，顏色為暗紅，櫻桃顏色多為淺紅。

2、口感上

車釐子的果肉比較厚，入口飽滿，比較甜。櫻桃相當果肉要薄一些，多少酸甜的口感。

3、上市的時間

櫻桃大多5月份上市，期限一個多月。車釐子大多6月份上市，期限兩個多月。

4、價格上

車釐子要比櫻桃的價格要高些。我國也已引進車釐子這個品種開始種植，對於降低車釐子價格會有一定幫助。無論櫻桃還是車釐子，其營養都很高，特別是含鐵量是大棗的13倍、蘋果的20倍，是水果之首。具有滋潤皮膚的功效，有美容果之稱。

二、自制美味的香甜櫻桃派

派皮：低筋麪粉100克，細砂糖15克，黃油50克，蛋黃8克，冷水25克，鹽1克

派餡：新鮮櫻桃300克，糖(25克+35克)，玉米澱粉10克，水(加濾出的汁液)100克，鹽1克，檸檬汁5ML

櫻桃餡的製作：

1、300克新鮮櫻桃洗淨去核

2、加入25克糖，蓋上蓋醃製2個小時以上。

3、醃製好的櫻桃，濾出汁液。濾幹水的櫻桃放一邊備用。

4、在濾出的汁液中添加冷水，使重量達到100克，成為果汁水。

5、在果汁水中加入玉米澱粉，鹽，檸檬汁，剩下的35克糖，攪拌均勻。

6、把第5步的混合物加熱並不斷攪拌，直到沸騰，成為濃稠的狀態。把煮好的果汁趁熱淋在濾幹水的櫻桃上，冷卻後即成。

派皮的製作：

1、麪粉和糖一起過篩到盆裏，加入軟化的黃油。

2、用手把黃油和麪粉徹底揉開，搓成粗玉米粉的狀態。

3、將蛋黃、冷水、鹽混合均勻，使鹽完全溶解。

4、把混合好的蛋黃水倒入第8步的麪粉中

5、輕輕揉成麪糰。揉好的麪糰放冰箱中冷藏4小時以上(如果時間不夠，也至少冷藏1個小時)。

6、冷藏好的麪糰取出，擀成薄片。

7、把薄片蓋在派盤上，用擀麪杖滾過派盤，將多餘的邊切斷。

8、除去多餘的邊角。

9、在派盤底部用叉子叉一些孔，以防止烤的時候底部鼓起。

10、放進預熱好的烤箱，中層，190度烘烤，至派皮表面微黃，質地酥脆(約需要25-35分鐘)。烤好的派皮冷卻後，填入餡料即可。

注意事項：

1、製作櫻桃餡的時候，必須經過兩個小時以上的醃製，才可以產生足量的汁液。如果沒有時間，可以把新鮮櫻桃加糖後，放入小鍋裏煮沸，能立即得到汁液。但櫻桃經過烹煮，口感會和新鮮櫻桃不一樣，看個人喜好決定是否採用這種方法。

2、櫻桃餡中加入檸檬汁，是因為派餡裏必須有足夠的酸，才會具有應有的風味。如果你的櫻桃是非常酸的那種，則可以省略檸檬汁。

櫻桃樹和車釐子的區別？通過上文的介紹，相信大家對櫻桃樹和車釐子的區別都有了答案。紅紅的櫻桃、車釐子雖然小，但是它可是補鐵的最佳水果，它有着祛風除濕，通痺止痛的功效，櫻桃作為季節性水果，在上市的季節裏，建議大家可以經常購買和食用。