一起來看看，大閘蟹怎麼做

大閘蟹是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。大閘蟹的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，大閘蟹還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、大閘蟹怎麼做，一起來看看

1、買五隻大閘蟹回來，一定要活的蟹哦，死蟹建議大家不要吃容易中毒，然後用牙刷把蟹殼刷乾淨，注意不要把原來捆綁大閘蟹的線給解開了，否則容易咬傷手，還到處爬不好洗，蒸的時候也不好蒸;

2、把生薑切片部分切片，主要是加入水裏清蒸大閘蟹用去腥，部分切成薑末，主要是用於做醬汁，因為螃蟹屬於寒性，蘸着姜醋吃容易去寒，其實也可以用米酒清蒸大閘蟹也可以去寒;

3、準備開始蒸大閘蟹，在鍋里加入適量的清水，然後把生薑切片的部分丟進去，開火把水燒開;

4、然後把大閘蟹採用肚子朝上的方式擺放在蒸屜上面，這樣擺放在蒸的時候蟹黃油不容易流失，這也是蒸大閘蟹的一個小技巧，等水燒開後把蒸屜放在蒸鍋上用大火蒸，蒸的時間大家自己控制，因為不同大小的大閘蟹不一樣，一般15到20分鐘都足夠了;

5、在蒸大閘蟹的過程中我們就做一點姜醋一會蘸螃蟹，把剁碎的薑末放到碗裏，然後加入陳醋，因為我沒買專門的蟹醋，所以就用陳醋，在放一點白糖攪拌融化即可;

6、蒸好後的大閘蟹看着就迫不及待的想吃，顏色也變的非常鮮豔，不像生的那樣暗淡;

7、這時候就可以給大閘蟹鬆綁了，都等待不及了，開蓋後這蟹黃相信能把吃貨的口水給逼出來了，吃着美味的蟹黃，在拿個蟹腳蘸着姜醋，真是享受啊;

二、螃蟹不能和什麼一起吃

1、螃蟹和香蕉雖然不相剋，但是，螃蟹和香蕉最好不要一起吃。因為螃蟹這種食物，性寒涼，所以在吃的時候不能和寒涼的食物一起吃。而香蕉是寒性的食物，具有潤腸通便的作用，如果兩個一起吃，就會增加攝入寒性食物，從而引起腸胃不適，造成消化不良，腹瀉等症狀。

2、螃蟹和茶水雖然不相剋，但是，螃蟹和茶水最好不要一起吃。因為茶水會沖淡胃液，不利於蟹的消化，而且茶裏面含有一些物質，這種物質成分會使得蟹肉裏面所含的蛋白質凝固。如果兩者同時吃的話，就會造成腹痛腹瀉。

3、螃蟹和柿子最好不要一起吃，因為柿子中含有豐富的鞣酸成分，這種物質會使蟹肉中的蛋白質凝固，從而造成嘔吐、腹痛、腹瀉。而且螃蟹這種食物，性寒涼，所以在吃的時候不能和寒涼的食物一起吃。而柿子也是寒性的食物，如果兩個一起吃，就會增加攝入寒性食物，從而損傷脾胃。

三、螃蟹的營養價值

1、通過螃蟹能起到消食的作用，因此經常積食的人可以通過食用螃蟹，從而改善這種症狀。通過食用螃蟹還可治療跌打損傷、過敏性皮炎。

2、螃蟹中含有少量的而脂肪和糖類，這種脂肪主要是不飽和脂肪酸，通過食用螃蟹，能夠將這種脂肪酸吸收進體內，從而促進人的血液系統和神經系統，起到降低血脂的作用。

3、螃蟹中含有豐富的微量元素，這些微量元素包括鈣和磷，通過食用螃蟹，能夠起到補鈣補磷的作用，從而促進對人體內血鈣血磷平衡。而螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質，還能夠起到抑制癌症的作用。

作為日常生活中一種比較常見的食材，大閘蟹的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。大閘蟹怎麼做，相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。大閘蟹還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。