糖的種類有哪些，糖有保質期嗎

糖有保質期嗎？似乎很少有人會關心這個問題。我們大概都見過糖生蟲子的情況，而沒有見過過期是什麼樣子的。其實糖的種類的特別多的。我們常見的就是冰糖、白砂糖、孩子們呢喜歡吃的棒棒糖。但是這些糖到底有沒有保質期呢？我們該如何儲存糖呢？

一、糖的種類

1、精製白砂糖:簡稱砂糖，為粒狀晶體，根據晶體的大小，有粗砂、中砂、細砂三種。特點是純度高、水分低、雜質少。國產砂糖含量高於99.45%、水分低於0.12%，並按標準規定分為優級、一級、二級三個等級，均適用於麪包和麪點生產用。

2、粗砂糖:屬於未精製的原糖，純度低、雜質多、水分大、顏色淺黃，如國產的二號糖和進口的巴西糖、古巴糖。

3、綿白糖:晶體細小均勻，顏色潔白，質地軟綿，純度低於白砂糖，含糖量98%左右，水分低於2%，因成本高，用於高檔食品。

4、赤砂糖:粒狀晶體，顏色棕黃色，雜質較高，但可作特殊用途。

5、紅糖(片糖、黃糖):一般由土法榨製得，雜質最多，純度最低，但有其特殊風味及其在烘焙中着色快，也有一定的應用。

6、冰糖及冰片糖:不方便秤取，成本高、應用較少，且限於高檔食品。

7、焦糖是一種糖食，以接近或超過115℃的温度熬煮白糖，使呈現淺黃色近乎咖啡色，並帶有焦香味，即得焦糖。一般用做布丁的時候才使用。多吃有害

二、糖的貯存條件(建議)

1、果膠軟糖的貯存要求：最佳條件(濕度：60-65%，温度：18-23℃)，極限：濕度不超過60%，温度不超過60℃。不得讓陽光直射。

2、明膠軟糖的貯存要求：最佳條件(濕度：60-65%，温度：18-23℃)極限：濕度不超過60%，温度不超過40℃。不得讓陽光直射。

3、硬糖的貯存要求：最佳條件(濕度：45%以下，温度：18-23℃)極限：濕度不超過50%，温度不超過55℃。不得讓陽光直射。

4、壓片/拋光糖的貯存要求：最佳條件(濕度：50%以下，温度：18-23℃)極限：濕度不超過55%，温度不超過60℃。不得讓陽光直射。

三、糖有保質期嗎

夏秋季節平均温度在30℃以上，濕度較大時，各類凝膠軟糖的保質期不超過12個月，硬糖保質期不超過12個月。壓片/拋光糖的保質期主要受濕度影響，包裝密封良好時保質期可達到18~24個月

由上可知，糖有保質期嗎，答案是肯定的。但是由於儲存條件的不同，糖的保質期也是不一樣的。但是建議，如果糖在家放的時間太久了，不管過期還是不過期，還是建議不要去吃了，特別是小孩子。所有的食物放的久了，或多或少在本來的成分上要發生變化，避免對身體造成傷害，還是不要吃為好。