大料有哪些冷知識，大料有保質期嗎

大料，也就是八角，是著名的調味香料，家中必備的調味品，也可供藥用。而且它的果皮、種子等都含有芳香油，味道清香，可以用來製造化粧品、香酒啤酒等工業產品。在我們的日常生活中是必不可少的食材以及用料，獨特的香氣成就了它的用途。既然大料這麼常見，那麼作為一種食材，大料有保質期嗎?

一、大料有保質期嗎

大料是一種家裏常見的食材，作為一種食材，它當然有保質期。在存放得當的情況下，一般可以保存5~6年，其具體存放的時間根據大料的乾濕情況而定。最常見的是曬乾的乾燥大料，曬乾水分後放入乾淨的袋子或瓶子中，並在乾燥通風的環境中儲存。這樣會保證大料存放時間較久一點。而新鮮的大料在空氣裸露的情況下，只能保存3天。

二、大料有哪些冷知識

1.大料為著名的調味香料，大多數人是沒有食用過的，但它的味道是香甜的。

2.大料在日常調味中可直接使用且有很多使用方法，比如燉菜煮菜、醃泡食材等，比較常見的也有直接加工成五香調味粉，從而進行調味。

3.大料中的茴油樹脂則用於製作肉類、合成調味品、軟飲料、冷飲、糖果以及糕點、烘烤食品等食品加工領域。

4.大料中的八角油樹脂與其它辛香料油樹脂一樣，在中國的市場消費量正逐年增加，並且有逐步代替辛香料原料的趨勢。可以體現出，大料調味品在中國市場的受歡迎度非常之高。

這裏我要説一下，如果家中的八角大料發生黴變或者長毛等類似情況，千萬不要有僥倖心理繼續食用。發黴變質的八角會有黴茵的分泌毒素，這類黴茵毒素的化學及物理穩定性較強，我們在家中簡單的處理加工及烹飪根本很難去除黴菌毒素對人體的危害，保管大料有方法，乾燥通風五年久。