紅薯稀飯的做法和功效
紅薯稀飯是一道家常飯，紅薯和稀飯簡直就是絕配呀！將紅薯的甘甜的味道融入到了稀飯中，大火煮熟使兩者得到完美的結合，做法雖然簡單但是營養價值卻非常的高，得到了老人和小朋友們的喜歡，做早飯跟晚飯都是不錯的一種選擇，讓我們來看看吧！
一、紅薯稀飯的做法
1、煮稀飯的米洗淨備用
2、紅薯去皮洗淨，切塊待用;
3、把米倒入電飯煲裏，蓋上蓋子大火燜煮;
4、待米湯燒開時，倒入紅薯，再蓋上蓋子;
5、再次燒開後，用鏟子輕輕攪動鍋底，以免粘鍋;
6、繼續煮到米湯濃稠，米粒熟透後即可關火了。
小貼士
1、紅薯選擇粉紅粉紅的，口感甜、軟;
2、紅薯易熟，要等米下鍋燒開後一會再下，才不會散開。
二、紅薯的營養價值
1、所含營養素甚為均衡薯塊中含有大量碳水化合物、多種維他命、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質元素。而且紅薯中的碳水化合物主要由麥芽糖和葡萄糖組成，我們知道腦細胞最需要的營養就是葡萄糖
2、紅薯的維他命含量豐富，維他命B1和B2是米、面的2倍;維他命E為小麥的9.5倍;維他命A和C含量也高，每100g的紅薯有30mg的維他命C，而米、面為零，所以常吃紅薯可以提高血液中維他命C的含量，有預防壞血病的效果。
3、據西南師範大學應用生物研究所測試，紅薯含有18種氨基酸。紅薯所含蛋白質雖不及米麪多，但蛋白質的氨基酸組成較全面，像米麪等主糧中很稀少的賴氨酸在紅薯中卻很豐富。
4、在紅薯中具有最高保健價值的是含有大量黏液蛋白，這是一種由膠原和黏液多糖類物質所組成的多糖和蛋白質混合物，像機器中的潤滑油和抗磨消蝕劑一樣，它可以保護呼吸道、消化道和關節腔裏關節膜和漿膜腔的潤滑。它能促進膽固醇排泄，減少脂類物質在動脈管壁上的沉積，保持動脈血管的彈性，減少高血壓發生，防止肝腎中結締組織萎縮，預防膠原質缺乏症的發生，所以紅薯是心腦血管疾病患者的理想食品。
5、紅薯含有豐富的礦物質，如鈣、鉀、鎂、鈉、鐵……等。根據日本崛井正治報道，紅薯鉀含量高，可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端。鉀是保護心肌的重要元素，鈣則具有鎮定神情、幫助血液凝結等多種功能。由於紅薯含鈣量顯著高於米麪，同時含磷、鎂、碘等也比較多，因此，可以彌補過多米麪食而缺少這些元素的不足。
紅薯稀飯的做法是不是非常簡單呀？可不要小看這個飯，它擁有着超高的營養價值，而且非常的軟糯，適合牙口不好的老人們，很容易消化，而且這是兩種很好得到的食材，製作方便，大家趕快學起來吧，做給身邊的家人吃，不失一道擁有營養價值的美味。
