優勢選擇美味享不停，微波爐好還是烤箱好

微波爐和烤箱，在我們現在大多數的家庭中，已經算是普及類的小家電了。他們操作簡單，可以滿足很多烹飪的需求，同時也可以改善我們的飲食食譜和烹飪方式，操作的過程中也會給我們帶來快樂，釋放壓力。他們有共同的特點，也有很多的區別。那麼微波爐好還是烤箱好呢

微波爐好還是烤箱好

雖然同屬於烹飪類電器，自然就會放在一起比較，但是非要説誰更好，卻很難有一個定論，畢竟各自有其所長，然後根據自己烹飪所需來選擇更適合的。

微波爐主要的加熱方式是通過電磁波加熱，把電能轉換成微波傳遞給食物，食物內的分子受微波的影響劇烈震動從而產生熱能來起到加熱的目的。是一個從內向外受熱的過程，加熱速度很快。而烤箱，卻是通過加熱管通電受熱後把熱量傳遞給食物，食物受熱是從外到內的一個過程，加熱速度相對慢一些。

微波爐在家庭日常中，主要用來加熱飯菜，無需其他烹飪操作，也避免加熱後的刷洗鍋具等，加熱速度快且便捷。同時，一般的微波爐不單單是加熱功能，也具備各種其他強大功能，功能性很強。可烤箱的功能性上，就比較單一了，但雖單一可專業性強，同樣的用來烘焙，烤箱的選擇自然要優於微波爐，所以一般家庭中，烤箱和微波爐都是同時兼備的，日常加熱等的烹飪選擇微波爐，但是烘焙時還是會選擇烤箱。

從加熱食物後食物的口感上來看，由於烤箱是由外而內的受熱，更好的保留住了食物自身的水分，外酥裏嫩，口感更好。而微波爐加熱時，食物內的分子的受微波影響震動產生熱能時，也會損耗一部分的水分和養分，所以在口感上會偏硬、幹一些。

微波爐的操作很簡單，很多模式都是既定好的，只要通電選擇所需要的操作就可以，所以受眾很廣泛，即使是老人也可以輕鬆操作使用。而烤箱，操作起來會難一些，需要自己的根據食物的變化而適當的調整，年輕人很容易操作，年齡大一些的就不一定太適合了。

微波爐好還是烤箱好，答案很難定論，它們各自都有優勢，也存在着弊端，畢竟世上沒有那麼完美的存在。瞭解了它們各自的特點和優勢，根據自己的烹飪需求和日常需要，正確的選擇使用就好了。