芥未和辣根的區別是什麼

芥未和辣根是不同植物。芥末是由芥菜類蔬菜研磨而成的，分類綠芥末和黃芥末兩種。辣根是一種馬蘿蔔的植物，原本的顏色是淡黃色，它是用過食用色素染成了綠色，所以平時食用的辣根是綠色的。芥末和辣根適合做調料用，火鍋調料、鹹菜調料、餃子調料等等。