為什麼吃雞蛋比鴨蛋多呢？
雞蛋是人們日常生活中最為常見的一類食物了，它單獨食用就分為煎、煮、炸、蒸等多種製作方式，更別説和其他的食材一起製作美食了，而鴨蛋較之雞蛋則比較低頻率出現在人們的視線當中了，這是為什麼吃雞蛋比鴨蛋多呢？接下來就來了解一下吧。
為什麼吃雞蛋比鴨蛋多呢
鴨蛋較雞蛋比較有爭議，大多數人們是不大喜歡吃鴨蛋的。有的人是因為鴨蛋有腥味，有的人認為鴨蛋的營養不如雞蛋。所以吃雞蛋的人比吃鴨蛋的人多。
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然辦中最優良的蛋白質。
營養功效：雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，改善各個年齡組的記憶力。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。
適用人羣：一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產婦、體虛之人的理想食品。 一般人每天不超過2個即可。
2.鴨蛋雖然比雞蛋味道更腥，但其實據科學分析，鴨蛋同樣富有營養。完全可以和雞蛋媲美。
營養功效：鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有閃，並能預防貧血。鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。中醫認為，鴨蛋有大補虛勞滋陰養血、潤肺美膚的功效。
適用人羣：大眾都可食用。最適宜陰虛火旺者作為食療補品。 每天1即可。
特別提示： 鴨蛋腥氣較重，不宜吃得過多。鴨蛋的膽固醇含量也較高，有心血管病、肝腎疾病的人應少吃。
為什麼吃雞蛋比鴨蛋多呢？其實鴨蛋的營養價值不必雞蛋的低，但主要是它的味道不受人們喜歡，雞蛋其實也有腥味但是由於腥味比較少故而人們可以接受，但是鴨蛋的腥味比較大人們一般很難直接水煮進食，所以鴨蛋也基本是製成松花蛋、鹹鴨蛋比較多。
