葡萄酒保存怎麼才算好，炎熱夏季

炎炎夏日，很多家都會有自己的酒櫃，但如果單純是用來放酒，我們就要注意了，葡萄酒要是長期放在酒櫃裏，是可以的，但如果在有被日光照曬到或是家中温度過高的話，酒櫃是沒法好好對葡萄酒進行保存的。那麼怎麼對葡萄酒保存比較好呢？我們跟着小編一起來看吧。

一、葡萄酒保存怎麼比較好呢

夏天氣温高，光照強，這對於葡萄酒來説無異於一場災難。葡萄酒是有生命的，如果需要長期儲存，最好將其靜置平放在恆温、恆濕、通風、避光的地方。不然它也會“生病”，出現口感粗糙，味道失去平衡等症狀。

1、靜置平放

軟木塞封裝的葡萄酒最好平放或斜放，目的是為了讓酒液與軟木塞接觸以保證軟木塞濕潤。如果將葡萄酒直立放置，時間一長，軟木塞由於沒有與酒液接觸，變得乾燥、收縮，從而無法密閉瓶口。空氣就會從縫隙進入，造成葡萄酒的氧化變質。

除了平放，還要注意讓酒處於靜置狀態，避免劇烈震動，否則葡萄酒內部分子結構易遭破壞，從而加速成熟、老化，影響酒的品質。

2、恆温恆濕

葡萄酒一般適宜在12℃~15℃恆温環境下儲藏。如果温度變化太劇烈，不僅酒體很容易遭到破壞，還容易因温度變化影響軟木塞而導致滲酒。不過，在炎炎夏日，如果家中沒有恆温酒櫃、地窖等，也可以讓葡萄酒在某個温度較低且恆定的地方儲藏，比如衣櫃、書櫃、儲物間等。

對於儲存環境的濕度，一般維持在60%-70%為宜。如果濕度太大，則軟木塞、酒標容易腐爛;如果濕度太小，軟木塞易失去彈性，無法密封酒瓶，空氣中的黴菌進入，使酒質變壞。

3、通風避光

此外，最好將葡萄酒儲存在通風、避光的環境裏，否則葡萄酒容易變質。尤其是在日光燈的照射下，容易使酒發生還原反應而產生難聞的味道。

二、家中適合藏酒的地方

1.酒櫃

如果家裏條件允許，可以選擇購買一個恆温、恆濕的酒櫃來儲存葡萄酒，這是葡萄酒的最佳存放場所。國產酒櫃性價比較高，但在恆濕方面往往達不到要求;進口酒櫃功能更完善，恆温恆濕水平穩定，但價格稍貴，葡萄酒愛好者可根據自己的情況合理選擇。

如果你家裏有收藏價格昂貴的名酒，就不要吝惜這一筆錢了，道理你懂的。

2.地下室

家裏的地下室也是儲酒的好地方。地下室温度較低，光照也很少，比較符合葡萄酒的儲存條件。

3.衣櫃

對於普通家庭來説，家中的衣櫃就是一個不錯的藏酒地方。夏季炎熱，很多人家裏都會開空調，此時用衣服將葡萄酒包裹起來，平放在衣櫃角落裏，這樣既能保證温度適宜，又能避開陽光直射。

4.儲物間

此外，如果家中有專門的儲物間，則可以在紙箱或木箱裏墊上幾件舊衣服，把葡萄酒放在裏面，放置在儲物間的角落，這樣也可以保證恆温避光的儲存條件。

以上三種方法就是小編給大家在夏季高温下葡萄酒保存支的招了，希望大家看過後能夠更好對葡萄酒進行保存，讓葡萄酒味道繼續保留下來，沒有因高温而變質，讓口感失去平衡。畢竟我們的舌頭還是比較挑的，為了更好地品嚐葡萄酒，必要的手段還是要有的。